目黒酣では、日曜日に和系のワークショップやってます。
最近では定期開催のコンテンツも増えてきました。
書道や華道、それに、セミナー＆食事会形式で、うるし。
雨宮料理長のお料理を漆の器で食しながら、
漆器の知識も深めちゃおうって内容なんですが、
日本文化の発信をするbar、目黒酣。
もっともっと、イベント増やしたいですねー。
各講座の参加者はもちろん、和の専門家、大募集中です！！
不況からはじまって、インフルエンザの猛威に恐々とする2009年。
ガマンを重ねることが多い2009年も残り3分の1。
地に足つけて、経営者はしっかりと地盤を固め、
現場のスタッフはお客様への奉仕を重ね続けるのです。
そして、それでも先への投資は必要です。
積極的な施策無しでは、日々の目標を見失います。
barにとって、その施策とは何よりも人材強化、そして出店。
この時期だからこそ、次のジャンプに備えて、同志を募るのです。
各店舗ごとに、PAスタッフも募集していますが、
急募するべきは本職のbartender。
経験の有無は問いません、bartenderという愛すべき職に携わり、
先への志を持ち、我こそは40人の仲間を先導する立場になりうる！
そんな気持ちを持っている方、連絡待ってます！！
六本木交差点から歩いて1分、飲食雑居ビルの最上階、
Mahogany（マホガニー）というbarがオープンします。
R&Bが好きなオーナーさんが、はじめてのbar出店。
少しお手伝いをさせてもらってます。
店内は、思った以上に上質空間、雰囲気がある感じに仕上がっていました。
店の扉を開けて正面は大きな窓があって、六本木の夜景。
オープニングのスタッフもほぼ決まり、内装も完成、各種手続きも順調、
現在はメニュー作りや什器仕入れの段階ですね。間もなくオープン。
こちらのオーナーさんもそうですが、本職をもったままの開業、
いわゆる週末起業でbarを出店される方も増えてきました。
以前は類似ケースだと、どこかの社長さんが趣味でってのが多かったけど、
最近は、経営者に限りません。
フツウにお勤めしている方でも、barオーナーになる方が増えました。
むしろ本気で取り組む方が多いのでよいかもですね。
本職を続けながら、bar出店したい方。ぜひご相談ください。。
選挙は毎回ちゃんと行くのです。当たり前だけど。
ついでに小学校の鉄棒で逆上がりもしてきます。
投票によって議員を選ぶたびに、社内の人事を振り返ります。
給与もそうですが、人の評価システムってパーフェクトなものはないわけで。
であるならば、設定のつくりこみはどこまで意味があるのかなぁ。
大切なのは透明度につきると思ってます。
どんな方法論にせよ、どうやって決まっているのか、
その過程が、属する人間にとってわかりやすいものであればいい。
目にさらされていれば、自然とブラッシュアップがかかるはずだし、
意識があれば、時には異を唱えることも可能なんだし。
なので、ウチの店長選出は、原則、立候補制。
立候補者がプレゼンして、店長会議の多数決で承認。
但し、コンセプトの強い新規出店時は、代表者（自分ですね。）による直接指名。
勤務経年には捉われず、アルバイトだって社外からだって応募可能と。
ルールはこなれてきました。
それでも、ちゃんと使えてるかっていうと、満足度はまだまだ低いので、
次は、ルールに則って面白いこと画策してみたりしてるのでｓ。。
夏らしい期間がとっても短そうな今年。8月5週目の日々の業務雑記です。
新型インフルが本当に脅威です。個店レベルじゃない対策を求めて動こうかと。
日曜、アサヒのネット調査でウイスキー好きが2人に1人。ハイボール効果です。
少し体調を崩していたので午前中に休んで、午後にちょくちょくデスクワーク。
半分オフですから、久々にDVD見たり、料理したりと休日らしい感じ。
月曜日、アンディフグの命日ですね。格闘技も下火なのかな。プロレス観てないな。
14：00から渋谷で飲食系セミナーに参加。あとはデスクワークのみ。
いまひとつ体調戻らずで業務控えめです。
火曜日、カップラーメンの日だそうです。たまに無性に食べたくなる。
13:00、顧問社労士の江口先生来社、入退社等、一斉に各種手続き説明と助成金相談。
夕方に練馬の上石神井に移動、武蔵関vaneの契約更新、これで丸9年ですね。
その後、恵比寿に移動、某barで行われたトランジットの中村社長のセミナー参加。
交流会で参加者の方数名とご挨拶をして、22：00過ぎに終了。
水曜日、レインボーブリッジの開通日とか。もう16年も前のこと。はやっ。
13:00からネットのPR媒体についてK社の営業Iさん来社でご挨拶と打ち合わせ。
夕方、渋谷でSスタッフのオオシロと待ち合わせして溜池山王へ。
ちょっと仕事案件を同時に済ませつつ企画話などをして、19：00三茶に移動。
作曲家のハルカワ兄さんとcieloで2時間ちょっと呑んで終了。
木曜日、飲食店のインフル対策が遅れているように感じます。業界指針が欲しい。
本日は15：00から神南でメガネ会社のほうの定期mtg、次の展開が具体化するかも？
17：00に目黒酣で、新機軸のランチ商品試食会。お客様に喜んでもらえそうな予感。
帰社後、20：30までデスクワークでおしまい。
金曜日、今週もハイパーのりPと新型インフルの話題ばかりですね、あとは選挙か。
本日はとことんデスクワークですよ。約10時間、目と腰が痛いっす。
土曜日、いよいよ明日は政権選択の総選挙ですね。投票率は70％超えるか？
いつもどおり13：00から役員会議、14：00から店長ズの週間レポート。
18：00に宇田川olimで、開業案件をいただいているbarの二次面接のお手伝い、
さらに六本木に移動して、内装工事の仕上がりチェック。21：30終了。