小アジがとっても安かったのでたくさん買いました😊✨✨
塩コショウをしておきます。
結構しっかりと塩味をつけておきます🐟
全体に小麦粉を纏わせ、多めのオリーブ油で揚げ焼きにし、焼き上がったらお皿に移しておきます。
余分な油を拭き取り、付け合わせのしめじとゴロゴロニンニクを炒めまた別皿へ。
同フラウパンでニンニク鷹の爪でオリーブ油に香りをつけ
玉ねぎ、セロリを炒め
飴色になったら赤ワイン、トマト缶一缶を投入🍷
・塩
・砂糖(少々)
・コンソメ
・ローレル
水分が飛ぶまでしばらくクツクツし🫕トマトソースの完成😄
ピンクペッパーをアクセントに👍
ニンニク結構使ったのでバターライスはバジルのみ🍚🌿
美味しかった❗️
ごちそうさまでした😋😋