中秋の名月と十五夜が重なる今日(昨日か？？)東京都内の我が家のあたりは残念ながら曇天ときどき雨でした…⤵︎
それでもワンチャン稲城ニュータウンの夜景の綺麗な高台へ(ポケモン)GO🚘👍
丘の上のヤオコーの駐車場で雲虹を帯びる綺麗なお月さんに会えました😊💖
で、今日の晩御飯は月見蕎麦と天ぷら&白玉デザート❗️
↑
盛り付けに困った挙句、謎の子供のお絵描きか❓盛り付けになってしまいました😆ww
・米粉…100g
・水…90…100cc
生地がシューという音がするまでこねます🤛
真ん中をくぼませ
沸騰したお湯にポチャポチャっ…
浮き上がってきたら1〜2分弱火にして茹で
氷水にあげます🧊
一番だし(昆布&鰹節)のとりかた
昆布は水に30分以上浸しておく
加熱し、沸騰する直前に昆布を上げる
↓鰹節を入れ沸騰させ、1分ほど加熱
鰹節が沈んでから上澄をこす
↑
透き通った相乗作用の良いお出汁です😊