ブラインドテイスティングコンテスト当日〜ケナー試験までたぶん351日

東京へ移動する。平常心でただ目の前のワインと向き合う。新幹線の中で最終調整。やるだけのことをやろう。

糖度とともに酸度も問われる。これも経験だ。過去、心に残った言葉を引用しよう。

思ったことをやって

もしそれで恥をかくなら、

いいじゃないか。

やらなければ、何も残らない。

そこが大切なのだ。

やって失敗しても、

そこには何かが残る。

それを拾って帰るのだ。

人間が成長するとは、

そういう事だと思っている。

星野仙一