2023.9.29 JSAまで17日 上級ケナーまで30日

テイスティングに対して、ソムリエとしてのコメントを心掛けているだろうか。ふとお客様の立場に立って考えてみる。グラスの大きさ、ワインの供出温度。よくよく考えていただろうか。少し反省。ワインのうまれる背景。大切な人を思いながらテイスティングしてみよう。

さてドイツワイン。これは暗記しかない。

教本を丸暗記するという体育会系松岡修造式。

これしかない。

できるできる。絶対にできる。