2023.9.27 JSAまで19日 上級ケナーまで32日

白ワインのテイスティング、だいぶ掴めてきた。WSETは置いといて、JSAの求めるコメント。お客様に伝えるポジティブな表現を心がけようと思う。

ドイツワインはとにかく暗記。それにつきる。

松岡修造方式でいく。できるできる。絶対にできる。

ソムリエの実務についてもこれからは書き残していきたい。ソムリエとして生涯をまっとうしたい。