2023.5.30 日本酒のトレーニング

特定名称酒        原材料          精米歩合

純米大吟醸酒（米・米麹）50%以下　

大吟醸酒（米・米麹・醸造アルコール）50%以下

純米吟醸酒（米・米麹）60%以下

吟醸酒（米・米麹・醸造アルコール）60%以下

特別純米酒（米・米麹）60%以下

純米酒（米・米麹）−

特別本醸造酒（米・米麹・醸造アルコール）60%以下

本醸造酒（米・米麹・醸造アルコール）70%以下