2022.8.14 香りを検証してみた結果

わかったことがある。リースリングから臭った香りは健全なものではないと思う。酸度の強いリースリングが保存状態が悪く劣化した香りかもしくは保存している容器の香りが干渉しているみたいな気がした。赤ワインでも劣化してあずきのような香りがするのを経験したことがある。マメるという表現を聞いたことがあるが、それと似たものかもしれない。

次の課題に向けてまた練習をしていこうと思う。