テイスティング3日目 結果と感じたこと

さて新しく赤ワインの分析。迷ったらここに戻ってくるという軸を作りたい。大阪で言えば縦の軸は御堂筋。横の軸を中央大通り。

ギターコードのように大まかに捉えるような感覚も大切か。外観はたしかに大切だがバイアスにかかってはいけない。花屋さんにも通って香りを嗅いでみたいとも思った。タイムを食べてみた。まずかったが香りは理解できた。