ワイン概論と勉強法

勉強するにも戦略が重要。

先回りして出そうな問題から学ぶのがポイントじゃないか？

そう思った。

暗記じゃなく、流れをつかむ。

これをテーマにしていこうと思った。

さっそく、ワイン概論。

アルコール発酵の化学式を示した人物は？

ジョセフ•ルイ•ゲイリュサック

アルコール発酵が酵母の活動によるものであることを解明した人物は？

ルイ•パストゥール

1kgのブドウから搾汁される果汁の量は？

600〜800ml

ブドウ由来の酸、3つは？

酒石酸、リンゴ酸、クエン酸

発酵によって生成する酸は？

コハク酸、乳酸、酢酸

こんな感じかなぁ。学習は続く。