『おから味噌』
みなさんご存じですか？？
私は発酵を学び始めるまで、実はその存在を知りませんでした。
「普通のお味噌と何が違うの？」
と思われる方も多いかもしれませんが
おから味噌は、大豆の代わりにおからを使って仕込む味噌です。
大豆を使わないから味噌じゃない🤔？
厳密には味噌とは別物扱いになります。
おから味噌は大豆をおからで代用する為『味噌風発酵食品』です。
おから味噌は通称です。
おからといえば、食物繊維が豊富なことで知られていますよね。
腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑えたりと
日々の食事に取り入れたい嬉しいポイントもたくさんあります。
おから味噌、味噌としての味わいは一般的な味噌よりも少しあっさりめです。
コクはやや穏やかですが
その分やさしい甘さがあり、食べやすいのが特徴です。
そして何より
仕込みから完成までが比較的早く、家庭でも作りやすいのが魅力です。
「手前味噌に興味はあるけれど、家で一から作るのはハードルが高そう…」
「ワークショップで手前味噌は作ったけど、家で大豆から煮るのは大変だな…」
「甘くて、あっさりめの味噌が好き」
そんな方に、おから味噌はぴったりです。
また、普段は廃棄されることも多いおからを活用できるので、
食品ロスなどに興味のある方にもおすすめです。
少人数で、わかりやすく、楽しく仕込んでいきますので、初めての方も安心してご参加くださいね😊
【レッスン詳細】
5月17日（日）10:00〜13:00
山口県光市 里の厨体験室
定員3名程度
1kgお持ち帰り付き
保存容器はご持参ください。
※持参されない場合はラミジップで仕込んでいただきます。
レッスン料金 7000円
（動画レッスン➕体験チケット）
※過去にともしびレッスンに参加された方はリピーター割がございます
おから味噌レッスン参加希望の場合は公式LINEに
【おから味噌参加希望】とお送りください。
【もうひとつお知らせ】
5/22にワンコイン体験会を開催します。
講師宅又は地域の調理室で実施予定です。
ともしびのレッスン風景や、実際の味を気軽に体験していただけます。
「まずは雰囲気を見てみたい」「味見してみたい」という方にもおすすめです。
お気軽にお問い合わせくださいね。
【5月体験会参加希望】とお送りください😊
お待ちしています🫶