塩麹・醤油麹・甘酒を身につける
味付けに迷わない毎日へ
【麹調味料シリーズ全3回】のご案内です☺️
こんにちは。
ともしび 〜発酵とカラダの教室〜のあゆみです。
7月から、私の人生を大きく変えてくれた「麹調味料」に特化した
【麹調味料シリーズ 全3回】がスタートします。
私自身、麹調味料との出会いをきっかけに食生活を見直し
長年悩んでいたアレルギー性鼻炎を克服し、服薬生活からも卒業しました。
そこから麹や発酵の世界にどんどん惹かれ
気づけば、働き方や生き方そのものまで変わっていました。
塩麹、醤油麹、甘酒。
最初は「体に良さそうだから」という軽い気持ちで使い始めたものが
今では毎日の料理に欠かせない存在になっています。
驚いたのは、特別な技術がなくても味が決まり
料理がぐっと楽になること。
それでいて、家族にも喜ばれるようになったことでした。
我が家では、この3つの麹調味料が毎日の食卓で大活躍しています。
そんな経験から、
「ただ作るだけではなく、暮らしの中で使いこなせるようになってほしい」
その想いを込めて、このシリーズをつくりました。
🌿こんな方におすすめです
✓ 麹調味料が気になっているけど、何から始めたらいいかわからない
✓ 塩麹を買ったけれど使いこなせない
✓ 毎日の味付けに自信がない
✓ 調味料選びに迷っている
✓ 献立を考えるのが苦痛
🌿このレッスンで大切にしていること
SNSにはたくさんの健康情報があります。
「これが体に良い」
「これは避けた方がいい」
そんな情報に触れる機会も増えました。
でも私が大切にしたいのは、
制限することではなく、知った上で選べること。
このシリーズでは麹調味料を学ぶだけでなく、
塩・醤油・甘味料のテイスティングを通して、
実際に“違いを体感する”ことを大切にしています。
調味料迷子を卒業し、
自分や家族に合ったものを選べる力を育てていきます。
🌿レッスン内容
① 座学動画
レッスン当日は実技を中心に行うため、事前に座学動画をお渡しします。
動画では、麹の基礎知識や各調味料の特徴などを学んでいただけます。
実技レッスン内でも大切なポイントはお伝えしますので、事前視聴が難しい場合でも安心してご参加ください。
動画の視聴は1年間期限を設けております。ご都合の良いタイミングで何度でもご覧いただけます。
② 麹調味料の仕込み
レッスン当日は塩麹・醤油麹を実際に仕込みます。
甘酒は炊飯器を使用した方法をお伝えし、ご自宅で仕込んで頂きます。
③ 麹プレート作り
麹調味料を使ったお料理を作りながら、活用方法を学びます。各麹調味料を使った6品のレシピ&アレンジ付き。
デモンストレーション形式が中心ですが、米粉クッキーや米粉パンは実際に一緒に作ります。
④ 調味料のテイスティング
塩・醤油・甘味料を数種類ご用意しています。
違いを体感し、自分の“好き”を見つけていただきます。
⑤ 試食タイム
みなさんで美味しくいただきます
🌿開催日時
7月19日（日） 塩麹レッスン
8月23日（日） 醤油麹レッスン
9月20日（日） 甘酒レッスン
山口県光市 里の厨 体験室
各回 10:00〜13:00
🌿受講料
単発受講
8,000円
気になる回だけの受講も可能です。
3回コース（麹調味料シリーズ・全3回）
21,000円（1回あたり7,000円）
塩麹・醤油麹・甘酒を通して、
麹調味料の基本と使い分けを体系的に学びたい方におすすめです。
※単発レッスン受講後、1週間以内に残りのレッスンをお申し込みの場合は、差額13,000円でコースへ変更可能です。
※過去にともしびレッスンを受講の方はリピーター割がございます。
🌿募集について
募集期間：6/24〜6/30
各回定員：3名
※定員に達し次第、受付を終了させていただきます。
🌿最後に
麹調味料は、特別なものではありません。
毎日のごはんを少し楽にしてくれて、
美味しく続けられる暮らしの味方です。
この麹調味料シリーズ全3回を通して
食生活を見直すきっかけになれば嬉しく思います。
10年後も20年後も、元気な心とカラダでやりたいことを楽しみましょう😊
ご参加を心よりお待ちしています。
申し込みは公式LINEからお願いいたします。
