荷物撤収完了ーー！！
ほっと一息な本日です。
そして2匹を強引に抱きしめる！
「やめてくれーにゃん！」の声は無視しよう。
錦市場は完全に観光地になっていて 地元民には厳しい状態です。
で 同じ錦通の八百屋さんで 聖護院カブラを2個買ってきました。
一回に千枚漬けを漬けるだけの気力は無く とりあえず1個漬けて
残りは後日にします。荷物の撤収が平日って珍しいので こんな時でないと
あんな大きなカブラは持って帰れません。
今はカブラを削る道具が借りれないので 丸まま削るのは無理。
四等分してから厚みを揃えて薄切りにしてます。
大きなカブラが削るから ほんの少ししか千枚漬け用にはならず
お漬け物の中でもお高いのは納得です。
千枚漬けって甘酸っぱい～甘みがないのまで種類があるのですが
私は甘みがない方が好きで 自宅用はそっちを作ります。
ただ 一般的には甘みが強いほど高価と判断されるらしい。
本日 野沢菜のかぶ部分もいただいたのです。
そっちの話は後日にしますが それも明日調理したい。