アイシングクッキー販売準備中
☆アトリエ 月や星屋☆ tomoです
愛知県田原市の自宅にて
不定期でレッスンを行っています
現在、「クリスマスレッスン」 しています！
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インフルエンザは徐々に下火になりつつあるようで、延期になっていた小学校の持久走大会は19日に行われることになりました。
日程が決定するまでドキドキしていました。
18日、20日とレッスンの予定でしたから。
でも、これで安心です
あとは、何事もありませんように！
さて。
先日、パラチニットというものを初めて使ってみました。
すでにインスタにあげましたが、こんな感じで。
丸形クッキーの木の形にくり抜いたところに、パラチニットを溶かし入れて飴にしています。
パラチニットとは。
『砂糖を原料として生まれた低カロリー甘味料』
カロリーは砂糖の1/2だそうです。
お鍋にパラチニットを入れて加熱し、溶かして、それをクッキーのくり抜き部分に流し込みます。
初めてだったので、どのくらいの量が必要なのか、どのくらい加熱するのか、どうやって入れるものなのか、さっぱり分からず。
購入先のCottaさんのHPを見ながら、とりあえずやってみました。
一回目は見事に失敗
隅に飴が流し込めず、調整しようとしたら表面がガタガタに。
二回目は一回目の失敗を自分なりに分析して、少しマシになりました。でも、まだ穴が開いています……。
最初から複雑な形にしたのは、難易度高かったかも
ただの丸にしておけば、もう少し綺麗に出来たかな。
コツを掴むまでには、まだまだ実験が必要です。
正直、上手な先生に習いに行った方が、早いし、楽だし、間違いないとも思います。
でも、ある程度まで自分でやってみて失敗という経験を重ねないと、習ったことも頭に入ってこないという残念な私ですので
こうした実験はとても大切。
自分で考えないと、頭が納得してくれないんですよね
私はJSAの認定講師ではありますが、アイシングクッキー作りは奥が深く、まだまだ知らない技術が沢山あります。技術力もこれから。
世に溢れる素晴らしい沢山のアイシングクッキーや大勢の講師の先生を見ていると、自分の能力の低さに悲しくなったりもします。しかも、私は平均より要領も良くなくて、習得するまでに時間もかかる方です。
でも、お菓子屋さんも、美容師さんも、お医者さんも、みんな最初は初心者。
一つずつ、少しずつ経験を積んで伸びていくしかない！
そう思って、日々、精進していきます
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12/22（土）、12/26（水）残席あります。
締め切り間近です！
両日とも親子レッスン日となっていますが、大人のみでも受け付けます♪
詳しい内容・予約状況は コチラから
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（こちらの方が若干更新高めです）
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