アイシングクッキー販売準備中
☆アトリエ 月や星屋☆ tomoです
愛知県田原市の自宅にて
不定期でレッスンを行っています
現在、「クリスマスレッスン」 しています!
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インフルエンザは徐々に下火になりつつあるようで、延期になっていた小学校の持久走大会は19日に行われることになりました。
日程が決定するまでドキドキしていました。
18日、20日とレッスンの予定でしたから。
でも、これで安心です
あとは、何事もありませんように!
さて。
先日、パラチニットというものを初めて使ってみました。
すでにインスタにあげましたが、こんな感じで。
丸形クッキーの木の形にくり抜いたところに、パラチニットを溶かし入れて飴にしています。
パラチニットとは。
『砂糖を原料として生まれた低カロリー甘味料』
カロリーは砂糖の1/2だそうです。
お鍋にパラチニットを入れて加熱し、溶かして、それをクッキーのくり抜き部分に流し込みます。
初めてだったので、どのくらいの量が必要なのか、どのくらい加熱するのか、どうやって入れるものなのか、さっぱり分からず。
購入先のCottaさんのHPを見ながら、とりあえずやってみました。
一回目は見事に失敗隅に飴が流し込めず、調整しようとしたら表面がガタガタに。
二回目は一回目の失敗を自分なりに分析して、少しマシになりました。でも、まだ穴が開いています……。
最初から複雑な形にしたのは、難易度高かったかも
ただの丸にしておけば、もう少し綺麗に出来たかな。
コツを掴むまでには、まだまだ実験が必要です。
正直、上手な先生に習いに行った方が、早いし、楽だし、間違いないとも思います。
でも、ある程度まで自分でやってみて失敗という経験を重ねないと、習ったことも頭に入ってこないという残念な私ですのでこうした実験はとても大切。
自分で考えないと、頭が納得してくれないんですよね
私はJSAの認定講師ではありますが、アイシングクッキー作りは奥が深く、まだまだ知らない技術が沢山あります。技術力もこれから。
世に溢れる素晴らしい沢山のアイシングクッキーや大勢の講師の先生を見ていると、自分の能力の低さに悲しくなったりもします。しかも、私は平均より要領も良くなくて、習得するまでに時間もかかる方です。
でも、お菓子屋さんも、美容師さんも、お医者さんも、みんな最初は初心者。
一つずつ、少しずつ経験を積んで伸びていくしかない!
そう思って、日々、精進していきます
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12/22(土)、12/26(水)残席あります。
締め切り間近です!
両日とも親子レッスン日となっていますが、大人のみでも受け付けます♪
詳しい内容・予約状況は コチラから
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(こちらの方が若干更新高めです)
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