寒い季節に最適！フルーツを美味しく頂くには

カフェのスイーツの試作会です。
今回は紅玉リンゴを贅沢に６つ使います。


4等分にしたリンゴを贅沢に白ワインの中にドボン！
先生曰く、ワインの風味と、絞って皮ごと投入したレモンの風味がリンゴの酸味に良く合うそうです。
どんなに煮込んでもレモンの汁が沢山入っている為、色味も綺麗なままです。

白ワインで煮込んだ紅玉…
しっかりとリンゴの甘味と酸味も感じられて温かい…
そしてこれだけで食べても十分おいしい！

あとはパイ生地に包んだり、タルト生地に乗せたり、
これを更に美味しく頂く様々な方法を先生に教えて頂きました。＾ｐ＾ｼﾞｭﾙﾘ
簡単なのでちょっとした時にも使えそうなフルーツの白ワイン煮。
これからの寒い季節に重宝しそうな調理法です。



さてさて、そして明日はアートサロン和錆東京三鷹店にて
「第十六回　立川平林落語独演会」が開催されます。
一方その頃の東京店は、来年のカフェオープンに向けて館内の改装中…

そこで取られた方法が、こちらのディナーショー形式！

テーブルやソファーに腰掛け、コーヒーを飲みながら優雅に落語を楽しむこのスタイル、
あまり他の場所では見たことが無いように思いますが、
こんな斬新な落語会も是非皆様でお楽しみ頂ければと思います。

東京店での今年の落語も、今回を含めて残り2回…
千秋楽を前により一層気合の入った「立川平林落語独演会」をどうぞお楽しみください！