元気100倍の訳！！

連勤終了！明日はゆっくりお休みだ

日曜日の蕎麦屋さんは、開店と同時に一気に

お客さまが・・。

ホールは落ち着いた雰囲気だけど

厨房は一気に緊迫＆大忙し。

ちょっと落ち着いてくる13時半くらいまでは

気を緩めるとアウトです

蕎麦に限らず、料理って繊細。

それぞれのお客さま、それぞれに気持ち込もってますからね　(⬅作るのはマスター、私は補助だけど(笑))

12時過ぎくらいになると、満席の相席。

バタバタのピーク、蕎麦湯のタイミングも遅れちゃったり、ごめんなさいの時もありますが・・

そのあとのまかないの時間は

緊張が緩められる幸せのひとときです

お蕎麦大好き！！！

今日は、「おぼろ月見蕎麦」　

そしてそして、今日開店前から来てくださった

一番乗りのご夫婦、、、

絶対にブロ友さんだ～～！！

冷たい蕎麦の後に、温かい蕎麦。

期待を裏切らないナイスな食べ方だ

一気に忙しくなって、声もかけられなかった

そんなスタートで元気100倍の私でした(笑)

ありがとうございました！！