近所のスーパーベルクスで、マメアジが安く売っていたので、つい、、
何ができるのか調べて、今日は猛暑日でしたので、酢の物系で、南蛮漬けにしました。
マメアジは、セイゴを落として、両方のエラを押さえてハラワタとよこびれを取りました。
このマメアジに塩コショウと片栗粉をまぶして、170度の米油で揚げます。
あらかじめ作っておいた南蛮酢(玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを、お酢大さじ３、砂糖大さじ1、醤油大さじ３、水150ml）に漬け込みます。
子どもがあまり酸っぱいのが苦手なので(梅干しも少し苦手なようです）、砂糖を気持ち多めにして、あま酸っぱくしてみました(^O^)
あとは子どもが大好きなローストビーフです。
そして、ごはんはとうもろこし１本を使ったとうもろこしごはん！これにごま塩をのせました。
全体の食卓です。
今夜は、東京では墨田川の花火大会があり、そのテレビ中継を観ながらの夕飯でした。
懐かしい限り。
来週は、僕の地元の板橋・戸田花火大会です。
夏ですね～
今夜も花火も楽しめた夕飯でした！
ごちそうさまでした(^O^)