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料理家・再現レシピ研究家
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モスバーガーの再現をしました
モスバーガーの
再現レシピ
YouTubeにたくさん
リクエストいただいていたんですが、、、
モスって
袋の中で
ソースと
たまねぎと
マヨネーズが
混じってて
分解
しずらい!!!
という理由で
ずっと挑戦していなかったのです
というのはウソで
実は、10年くらい前に
再現して、それを
ZIPでも紹介され
モスの広報さんにも
食べていただいたことも...
その時のレシピが
ほんまにしょぼくてね...
よくあんなレシピを
堂々とテレビで披露してたなと
恥ずかしい限り...
というわけで
心入れ替えて
いっぱいモスを食べて
再現してみました
私の分析の結果
ミートソースと
マヨネーズが
甘い!!!
パテに
味がついとる!
ミートソースを
ブレンダーに
かけとる!!!
と、今までモスの再現で
やっていなかったが分析できました
というわけで、材料です
全ての材料はこちら↓↓↓↓
【ミートソース】
合い挽き肉 200g
にんじん・玉ねぎ・セロリ 各50g
にんにく １片
トマト缶 1缶
小麦粉 大さじ２
砂糖 大さじ２
醤油 小さじ１
旨味調味料 ふたつまみ
オレガノ 小さじ1/2
コンソメキューバ １個
バター 20g
【パテ】
2個分
牛ひき肉 150g
パン粉 50cc
溶かしマーガリン 5g
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
ビーフコンソメ 1/2個
卵白 １個分
【マヨネーズ】
カロリーハーフマヨネーズ 大さじ２
練乳 小さじ１
植物性生クリーム 小さじ２
旨味調味料 2振り
【その他具材】
刻み玉ねぎ適量 スライストマト
動画はこちら↓
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主人のモスバーガー↓
こぼれソース笑
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