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しばらく雨みたいですね
先週末は
仕事で地元香川に帰っていました
ひまわりで有名な
まんのう町の
「ひまわりまつり」の
お仕事でした
このイベントで
私は「ひまわりオイル」を
使ったお料理の
ご紹介をさせていただきました
今回作らせていただいたのは
トマトとアボカドのペンネと
ひまわりオイルのバナナケーキです
各１００人分の試食を
作らせていただきました
８０食と言われていて
作ってみると１００食できたのですが
普段４人前とかで作っているので
８０食を作るのって
難しい
しかも、試食分なので
普通の１人前とは違うので
どんな計算をすればいいのか、、、
事前に、試食１食分の量をだいたい決めて
材料を計算してみたのですが
だいたい合っていました
バナナケーキは
事前に、パウンド型６本分を
焼いておきました
やはり、何でも経験ですね
一度経験すると
だいたいの容量が分かるものです。
どんなことも
初めてはドキドキですが
ほんま、経験は宝やー
ひまわりまつりは
ものすんごいいいお天気で
大盛況で終わりました
というわけで、今日は
試食でお出しした
バナナケーキのレシピを
ご紹介します
工程は焼く以外では
２つだけ！！！
しかも、卵１個でできます
ボール１つでできます
ではでは作り方です
１８cm×８cmのパウンド型１台分
材料
◯バナナ大きめ１本
（熟れているもの）
◯卵１個
◯砂糖大さじ３
◯ひまわりオイル５０cc
（サラダ油、オリーブオイルなどでも可）
◯小麦粉１００g
◯きな粉２０g
（ない場合は、小麦粉を２０g増やします。）
◯ベーキングパウダー小さじ１
◯くるみなどのナッツ類３０g
（なくてもOK）
◎飾り用のバナナ適量
（なくてもOK）
作り方
１、オーブンを１７０度に予熱します。
２、ボールに砂糖、卵を入れて
ハンドミキサーで１分撹拌して
バナナとオイルを入れて、バナナがなめらかになるまで
撹拌します。
３、２に小麦粉・きな粉・ベーキングパウダーを振るい入れて
さっくりと混ぜ
包丁でざく切りにしたナッツ類を入れて混ぜます。
４、型に流し込み、飾りのバナナを乗せて
オーブンで４０〜５０分焼きます。
とにかく、ボール一つで混ぜていくだけで
めっちゃ簡単です
レーズンなどを入れても
おいしいです
クリームを添えて一緒に食べてもおいしいです
とにかく、簡単でおいしいので
熟れたバナナが手に入ったら
作ってみてください
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ではでは今週も
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