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今日は、久々に
晴れた朝です
明日からまた雨みたいですね
明日から３日間
香川で仕事なのですが
外の仕事なので
なるべくいいお天気希望です
さてさて今日は
ここ最近家族に大ヒットだった
レシピのご紹介です
それが、こちらの
ナスの肉巻き
色んな肉巻きがありますが
ナスって
巻いたことがなかったです
使うお肉は
タイトルにも書きましたが
しゃぶしゃぶ肉！！！
これが、使える！！！
１００g９８円のリーズナブルなお肉！
しゃぶしゃぶ肉って
しゃぶしゃぶ以外で使うことって
あまりないと気がしますが
みなさん、どうですか？
うちで大人気の
しゃぶしゃぶ肉を買って来たら
すぐにしゃぶしゃぶして
こんな風に、ジップロックに入れておくと
便利です
茹で汁は
お味噌汁やカレーのスープとして
使えますよ
うちは、サラダはもちろん
うどんや、ご飯にも乗せて食べています
というわけで、今日は
しゃぶしゃぶ肉で
ナスを巻き巻きしていきます
材料は
◯しゃぶしゃぶ肉４００gくらい
◯ナス３本
ナス３本で
５人分くらいできます
作り方
１、ナスは、ヘタを取って
こんな風に切ります。
２、しゃぶしゃぶ肉でナスを巻きます。
しゃぶしゃぶ肉は２枚くらい巻きます。
薄いので、２枚分位巻くのが
ちょうどいいです
山盛りできました
巻いた後に
１本がちょっと長かったなーと思い
キッチンバサミで半分に切りました
これに軽く小麦粉をまぶします。
温めて少量の油をひいたフライパンに
ナスを乗せて強めの弱火で焼いていきます。
きつね色に焼けたら
ひっくりかえして
フタをしてじっくり
ナスに火が入る様に焼きます
全体がきつね色になるまで焼けたら
焼肉のタレをまわしかけて
じゅ〜っと焼きつけて
できあがり
できあがり
お肉の脂がじゅわ〜っと
トロッとしたナスとよく合って
最高です
切ってみると・・・
しゃぶしゃぶ肉は
脂多めなので
ジューシーで
その脂をナスがしっかり吸って
めっちゃおいしいです
お弁当のおかずにも
ぴったりですよ
よかったら
作ってみてくださいね
さてさて今日は
明日からの香川出張の準備です
今日も1日元気に頑張りましょう
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