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先日、カルディで
こちらのカレーパウダーを購入しました
インディアンカレーパウダー
 |
インディアン カレーパウダー 160g
679円
楽天 |
こちらのカレーパウダーは
世界中の厳選した香辛料を
焙煎・ブレンドしたカレー粉だそうで
主人が以前から気になっていて
購入しました
確かに、たくさんのスパイスが
入っています
今まで愛用していた
カレーパウダーは
S&Bの
カレーパウダーですが
これも、私は大好きです
ちなみに、入っている香辛料は
こんな感じ。
両方とも、味見してみましたが
インディアンカレーの方が
よりスパイシーだと感じました。
S&Bの方が
食べやすいという気もしました。
というわけで、今日は
カレーパウダーを使った
簡単に本格的なカレーを作る
レシピをご紹介します
題して
クイック
ポークココナツカレー
材料
４人分
◯豚肉３００g
（鶏肉でも可）
◯玉ねぎ１個
◯ココナツミルク
◯カレーパウダー大さじ２
◯塩コショウ
◯油大さじ２
※肉は食べやすい大きさ
玉ねぎはスライスしておきます。
１、フライパンに大さじ２の油をひいて
中火でスライスした玉ねぎを入れて
５分間炒めます。
２、１に豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら
塩コショウをします。
※私、先にお肉を炒めて
お肉から出た脂で玉ねぎを炒めようと思ったのですが
以外とお肉からの脂が出ずで
写真では、お肉がすでに火が通っているのですが
玉ねぎから炒めた方がいいと思います。
３、２にすりおろしたにんにくとしょうがを
入れて全体を混ぜます。
４、３にカレーパウダーを入れて
粉っぽさがなくなるまで、炒めます。（弱火）
５、４にココナツミルクを入れて全体を混ぜます。
一煮立ちしたら
塩を小さじ３分の１ほど入れて味が整ったら
完成
できあがり
子どもたちにも主人にも
大好評
あっという間に本格カレーができるので
よかったら、作ってみてくださいね
さてさて、今週も１週間の
始まりですね
朝早起きするのが
辛かったー
でも、火曜スタートだから
嬉しい
今週は、セミナーや研修が２回と
読み聞かせボランティアもあるので
頑張らないといけない週ですが
火曜スタートなので
あっとう間に週末が来そうです
今週もみなさん、頑張りましょう
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