おはようございます
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きのうもいいお天気だったので
主人のパーカやジャケットなど
洗いまくってすっきり
もうしばらく梅雨の中休みが続いて欲しいなー
さてさて今日は
きのうのランチのことを
きのうは、うちで
息子の同級生ママとランチでした
先日家で作って子どもたちに大絶賛された
アボカドのお好み焼きを
作ったのですが
大大大絶賛でした
↓
こちらです
見てのとおり
アボカドの輪切りがたっぷりと乗った
お好み焼きなのですが
このお好み焼き
小麦粉が
一人分たった３０g！！！
山芋たっぷり、キャベツもたっぷりで
ふわっふわです
生地の材料です
１人分
◯キャベツ１００g
◯卵１個
◯小麦粉３０g
◯豚バラ肉２〜３枚
◯山芋５cm分くらい
（すりおろす）
◯和風顆粒だし小さじ２分の１
◯豆乳大さじ２
（なければ牛乳、水でOK）
１、豚肉以外の材料を全て混ぜます。
お好みでネギや紅ショウガを入れます
２、熱々に熱したフライパンに大さじ１の油を敷いて
１の生地を流し入れます。
３、強めの中火で３分くらい焼いて、豚肉を乗せて
２分くらい焼いてこんがりと焼けたらひっくり返します。
弱火にして４分ほど焼くと豚の脂が出てくるので
また、ひっくり返しその豚の脂でカリッと焼きます。
これにソースをかけて、スライスしたアボカドを乗せ
マヨネーズをたっぷりとかけます。
きのうは、生地に紅生姜は入れず
トッピングにしました
ふわっふわの生地に
ソース、マヨ、アボカドの
ハーモニー
友人からはこんな嬉しいライン
絶対に喜んでもらえる自信はあったけど
やっぱり嬉しいですね
このレシピは、めちゃめちゃ自信があるので
よかったら、作ってみてください
きのう、友人が手作りしてきてくれた
和菓子
若鮎
ありますよね
和菓子やさんに
まんま、お店のです
やわらかいカステラ生地の中に
求肥
すごいのが、鮎の顔などの模様は
自分で焼印で付けたそうです
１００均の道具を使って焼いたって言ってました
めちゃめちゃおいしいし
やさしい味
和菓子大好きな、息子が
嬉しそうに食べてました
和菓子、私も作ってみたいなー
焼印やってみたい
というわけで、きのうは
おいしいランチとなりました
さてさて今日は、久々の晴れの水曜
水曜は、息子が塾に娘がピアノで
ぐったりして帰って来る日なので
子どもたちの好きなご飯を準備する日です
今日は何にしようかな〜？
さてさて今日も、頑張りましょう
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