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今日はチキンマリネの
ご紹介です
これは、小学生の時に
普段鶏肉は、ほぼもも肉しか買わない母が
ママ友に教えてもらって
家で作ってくれたものです
しかも、我が家でこれは
『ボロネ』と呼ばれていて
おそらく、母が
「マリネ」と聞き間違ったんだと
思います（笑）
では、レシピです
１、小鍋に皮を取った鶏むね肉を入れて
ひたひたになるくらいのお水を入れ
小さじ２分の１の塩を入れて、火にかけます。
2、沸騰したら中火にして蓋をし
８分くらい煮て
そのまま冷めるまで置いておきます。
冷めたものがこちら。
※煮汁は、色々と使えるので
捨てないでください
4、鶏胸肉を手で割きます。
5、玉ねぎを水にさらしておきます。
6、ジップロックに
割いた鶏肉と水にさらして水気をしっかり切った
玉ねぎを入れて塩胡椒を軽くします。
７、オリーブオイル大さじ３
お酢大さじ４・はちみつ小さじ１
お好みでにんにくのすりおろしを入れます。
冷蔵庫で冷やします
副菜としてはもちろん
サンドイッチや、ご飯に乗せて丼にしても
とってもおいしいです
うちは、息子が最近最後の〆として
このチキンマリネをご飯の上に乗せて
ガガガーっとかけこんでます（笑）
ヘルシーでめっちゃおいしいので
ぜひ作ってみてください
湯がいた煮汁は
スープにするもよし
カレーにするもよしです
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