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きのうは、とても暑い一日になりましたが
今日も、すでに暑くなりそうな感じがしますね
そんな暑い日にぴったりな
爽やかデザートのご紹介です
レモンチーズケーキ
清水富美加ちゃん主演の
今絶賛放送中の連続ラジオドラマ
登場したレモンチーズケーキです
１５cm×１５cmのスクエア型１台分
クリームチーズ…200g
砂糖…６0g
生クリーム…150ml
レモンの絞り汁…1・5個分
粉末ゼラチン…5g
水(ゼラチン用)…7０ml
ビスケット…７０g
バター…30g
作り方
※クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。
１、ビスケットはジップロック等に入れて手で細かく砕いてバターと混ぜ合わせて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
２、ゼラチンと水を耐熱カップに入れて混ぜ、電子レンジで約30秒くらい加熱して溶かす。
3、ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜて、生クリーム、レモンの絞り汁、2を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
４、1の型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
生クリームを牛乳に変えるとよりさっぱりします
トッピングのレモンはハチミツ漬けにしました
輪切りにしたレモンにハチミツをかけて置いておくと
半日くらいでできます。
水分が出てくるのですが、その水分は
ヨーグルトやドリンクの甘みとして使えますよ～
家族にも大絶賛だったレモンチーズケーキ
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね
今回の制作のためにずっと欲しかった
スクエア型を買いました
やっぱり四角い型はかわいいです
７月から、LIMIAさんで
記事を書かせていただくことになりました
「住まい・暮らし」に関する、魅力的なアイデアが集まる場
建築、リフォーム、リノベーションなどの住まいづくり、
及びインテリアや収納、DIYなどの暮らしに関するアイデアが
毎日多く公開されています。
色んなアイデアが掲載されているので
ぜひ、覗いてみてください
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募集がスタートしました
８月５日（金）に
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