初めての『無水カレー』野菜がめちゃくちゃ甘い！！！

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きのうのお昼ごはんです




主人が土曜の夕方から
作り出した


無水カレー！！！


字のごとく

水を一滴も入れずに作る
カレー！！！



使ったのは


ダッチオーブン！！！









ダッチオーブンを使って
魚焼きグリルで３０分加熱して
その後予熱で１時間くらい
ほったらかしにしていました。


いや～、めちゃくちゃに
おいしかったです


お店の味でした









レシピです。



材料


◯鶏もも肉１枚大きめの一口大に切る
◯ヨーグルト１００cc
◯チキンカレーマサラ大さじ１
◯塩小さじ１


◯玉ねぎ３個（大きめざく切り）
◯にんじん１本
◯セロリ２分の１本
◯トマト１個

◯なす２本
◯じゃがいも小４個

　◯りんごのすりおろし２分の１個分
◯白ワイン５０cc
◯りんごジャム大さじ１


◯主人オリジナルのミックススパイス大さじ４

◯ターメリック
◯コリアンダーパウダー
◯クミン
◯ガラムマサラ
◯チキンマサラ

こちらを全て同量の混ぜたものを使ってるそうです。



１、鶏肉に塩・ヨーグルト・チキンマサラを混ぜて
２０分くらい置いたものを
少々油をしいたダッチーブンで表面に焼き色をつける程度炒める。

２、１の中身を一度出して
玉ねぎを敷き、その上に１、その上に、にんじん・セロリ・トマトの順に載せ
にんにくとしょうがも乗せ、蓋をして３０分グリルで加熱し
その後予熱で１時間程度おいておく。


３、２をグリルから出してスパイスと
縦に切ったなすとじゃがいも、りんごのすりおろしを入れて
１時間ほど煮込む。


４、最後に隠し味として
白ワインとりんごジャムを入れて少し煮る。







本当は、なすもじゃがいもも入れて
グリルに入れたかったそうですが
ダッチオーブンに入らなかったそうです。


とにかく、お店の味でした


水を一滴も入れてないのに
野菜から水がいっぱい出てて
野菜は全部めっちゃ甘いし

最高のカレーでした









ダッチオーブン最近フル活用していますが
めっちゃ使えます


ダッチオーブンや魚焼きグリルを使った
レシピ集はこちらをクリック


http://home.osakagas.co.jp/search_buy/gascooker/lp/grill2015/index.html



ダッチオーブンで
カップケーキ

レシピはこちら

http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12128171862.html







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ダッチオーブンでスコーンも焼けるんです！！！

割れチョコ使ったスコーン記事もぜひ
読んでください

http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12125579819.html


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宇治園さんはこちら





宇治園さんの生チョコが食べられて
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裏参道ガーデンのレポ記事はこちら

http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12135984810.html





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