チキンマックナゲット再現レシピ改良しました！ナゲットソースのレシピも！

おはようございます

ご訪問ありがとうございます

料理家・フルート奏者の
稲垣飛鳥です

今までに色んな再現レシピをやってますが

最近

マックチキンナゲットの
レシピを
改良したところ

子どもたちに

今までで一番おいしい

すごい似てる

と言われるレシピが
出来たので

今日、初めて
レシピをアップします

材料

◯鷄胸肉１枚３００g
◯卵１個
◯小麦粉大さじ３
◯塩コショウ少々

衣

◯小麦粉
◯ベーキングパウダー
◯水

バーベキューソース

ケチャプ … 大さじ２
とんかつソース … 大さじ１
焼き肉のタレ（中辛） … 少々
レモン汁 … 少々
砂糖 … ひとつまみ
ケーキシロップ … 少々

マスタードソース

マスタード … 大さじ２
マヨネーズ … 大さじ１
ケチャップ … 大さじ１
ハチミツ … 少々

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この
衣は、かなりトロッとした濃度の衣です。
※ベーキングパウダーは小さじ１程度入れます。
後で、衣の分量ちゃんと出しますね！

１、鶏肉の皮を外して
フープロに粗めに引いておく。

２、１の剥いだ皮を１cm角くらいの大きさに
切っておく。

３、１と２を合わせ、残りの材料を全て混ぜて
形が成形しやすいように
冷凍庫で３０分程度冷やす。

４、成形しやすい固さになった３をナゲット型に成形する。

５、４に衣を付けて、１８０度の油できつね色に揚げる。

今回の最大改良ポイントは

鶏皮を包丁で切って
ナゲット種に入れること！

食べた時に、鶏皮部分がジューシーで
めちゃくちゃおいしいです

以前、ヒルナンデスさんで
紹介したナゲットのレシピは

豆腐を入れたり
ひき肉と粗挽き肉を混ぜたり
ちょっと面倒くさいレシピでしたが
今回かなりシンプルにしました

今回の改良レシピは

マクドナルドさんのHP内の
食材Q&Aと言うページの
ナゲット部分を参考にしました

http://qna.mcdonalds.co.jp

↑

このページ見てて楽しいです

そして今、マクドナルドさんの

ママズアイプロジェクトの
一員として

全国から寄せられたたくさんのご質問に
応える活動をしています

これまでに２回

活動をさせて頂きましたが

本当に知らないことだらけで
毎回
驚きの連続です

動画にもなっているので
ぜひご覧ください

こちらは、実際に店舗にて
「ビッグマック作り」を
体験したものです。

私は、作り置きなしの完全オーダー制ということを
知りませんでした。

こちらは、きのうブログに
アップしましたが

「マックシェイクの機械の掃除」

についてです。

マックのシェイクマシーンのパーツの数に
驚きました

しかも、その清掃は訓練された選ばれた人しか
できないそうです！

母親の視点で
気になるところは
どんどん指摘させていただいています。

また、今後の活動についても
ブログで報告させていただきます

さてさて、きのうの
アクセス１位の記事は

あさチャンで紹介した
レシピ（フラペチーノ３種）
でした。

http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12046038179.html