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都内で糖尿病内科医をしているDr.Aです
初めましての方は
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今晩は‼️
Netflix配信の『愛の不時着』で感動しすぎて、、、
毎回号泣しております…😭😭😭
あと、1話でラスト😭
すでに、愛の不時着ロスになりそう😭
まだ観てない方、本当にオススメなので、
ぜひチェックしてみてください😭笑
さて、昨日の晩ご飯ですが、
大豆ミートで中華を作りました
こちら、大豆ミート麻婆茄子です
【レシピ】
①乾燥大豆ミート30gを1分茹でます。
②フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、しょうがの微塵切りを入れ、香りを出します。
③そこへ、茹でた大豆ミートとカット茄子を入れ軽く炒めます。
④酒大さじ1、水150cc、鶏ガラスープの素小さじ1.5、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ1を入れます。
⑥水で溶いた小さじ1の片栗粉を入れ、トロミが出たら完成👏
通常の麻婆茄子は甜麺醤や豆板醤を使うことが多いので、調味料が違いますが、美味しくできました
辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてくださいね
【大豆ミート30g中の成分】
＊たんぱく質量 15g
＊脂質量 0.81g
＊炭水化物量 10.05g
（糖質量 5g 食物繊 4.95g）
大豆ミートへ変える事で、
脂質カット、カロリーカット、たんぱく質増量出来ちゃいます
大豆ミートの他のレシピはこちらチェック👇
【麻婆茄子を作る際の太らないポイントはみりん‼️】
麻婆茄子の味って、こってり甘辛ですよね
その、甘辛の味付けが、ごはんと相性良くて、炭水化物の摂取が進んじゃいます💦
甘辛ってことは、お砂糖も調味料として入ってるってこと‼️
通常の麻婆茄子のレシピでは、お砂糖を入れてるものが多いと思います
しかし、今回、コチュジャンやオイスターソース、みりんに入ってる砂糖以外、砂糖は使用していません。
甘みを出すには、それらの調味料のみで十分です
その中でも、みりんを上手に使う事で、
料理がまろやかになり、甘味がでて、糖質量や
カロリーを抑える事ができるのです
【100gあたりのカロリー】
上白糖 384kcal
みりん 241kcal
【100gあたりの糖質量】
上白糖 99.2g
みりん 43.2g
【GI値】
上白糖 109
みりん 15
あきらかに、カロリー、糖質量、GI値、低いのは
みりんです‼️
GI値が低い
みりんを使用した方が、血糖値が緩やかに上がり、太りにくい‼️
どんな料理においても、甘みを出したかったら、
砂糖より、みりんを使うのオススメです
調味料にも目を向けて、美味しく食べてダイエットしましょ♪
最近はこんな糖質オフみりんもあるみたい👇
美味しいヘルシー麻婆茄子ができるので、
是非作ってみてくださいね♪
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