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本日のランチは、お久しぶりのトマト缶を使ったトマトパスタ🍅🍅
本日はズッキーニ、ウインナー入りトマトパスタです‼️ミニトマトも入ってますよ
お出し活用術を覚えてしまってからは、最近、何にでもお出しを入れてます！
本日のトマトソースにも鶏ガラスープの素が入ってます
鶏ガラスープ入れるだけで、味がしまる気がする‼️（←偉そうに…知ったかぶり…
笑）
非常に便利ですねぇ〜‼️
チャーハンに入れても美味しいし、何でも活用できるので、我が家、鶏ガラスープは必需品です
さて、本日は低GI食品について‼️
GI値知ってる方も多いと思います
👇
GI値:食後の血糖値の上昇の程度を示す目安
うーん。これだとよくわからない方がいらっしゃるかもですが、簡単にいうと、口から摂取した炭水化物が食後、糖に変わるまでのスピードを表した数値と思ってください
GIが高い食材は、食後血糖値が上がりやすい。
GI値が低い食材は、緩やかに血糖値を上げるため、食後、急激に血糖値をあげないのです
簡易的な説明になりますが、、、
GI値が高い食材ばかり摂取→血糖値を急激に上げる→体はインスリンをたくさん出し無理やり血糖値を下げようとする→インスリンは細胞内に糖を取り込む役割があり、たくさん糖を細胞に取り込む→余った糖は脂肪として貯蓄→体重増加
という事が体の中ので起こっているわけです
逆に👇
GI値の低い食品って太りにくく、ダイエット向きの食品だって覚えてくださいね
低GI食品は、糖尿病や、生活習慣病の改善に効果的です
普段からGI値の低い食品を選ぶことは結構大切です
Q:さて、ご存知かもですが、、、米、パン、パスタの中でGI値が最も低いものはどれか知ってますか？
米👉
パン👉 
パスタ👉 
答えはパスタです！
〈GI値 〉
白米 88
食パン95
乾パスタ41
パスタの糖質は、緩やかに体に吸収されていくのですね！
食後の急激な血糖上昇が抑えられ、インスリン分泌への負担が軽減されます（その昔、低インスリンダイエットが流行ったことがありました！）
パスタが低GIである理由ですが、食物繊維を多く含んでること、硬質小麦を原料とし、さらに圧縮されてるからなんです！
食べてから消化酵素が働いて体に吸収されるのに時間がかかるためと言われてます。
原料は同じ小麦粉のうどんのGI値は85
小麦粉が違うだけでこんなに違うのですね
最近は、全粒粉パスタもありますね！こちらは、精製されてないため、さらに吸収に時間がかかるため、普通のパスタよりさらに低く、GI 37です！！
パスタ、すごくないですか！？
私はこの事実を知ってからパスタ料理を作る事が増えました
今回コロナ自粛期間中に作ったパスタ🍝🍝🍝
もう、大好きすぎです
〈注意〉
パスタは主食の糖質の中ではかなり低めのGI値ですが、GI値が低いからといって、たくさんの量を食べて良わけはありません
また、パスタはソースと絡めて食べるため、このソースも何を選ぶかで、摂取カロリーが変わってきてしまいます！
クリーム系のこってりよりは、トマトソースの方が低カロリーで、ダイエットや糖尿病、生活習慣病の改善にオススメなのは明らかですね
＊これからは、GI値を意識して食材を選びましょ〜