皆さんおはようございます。バリ島体験型ゲストハウス アスティバリ寧々です。本日11月21日。今日も気合い入れて、頑張っていきましょー！
クニンガンの昨日、夫がスタッフ全員に作ったのは↓
もちろんナシクニン
ナシクニンとは、ナシ＝ごはん クニン＝黄色 つまりは、ココナッツとウコンから出来たターメリックご飯の事です。
インドネシア文化では、繁栄を象徴するとされるナシクニン。祝い事やめでたいときに食べられることが多く、日本でいう赤飯みたいな立ち位置です。
古い言い伝えでは、昔、バリヒンドゥー教には四つの神聖な方角があり、それぞれ赤・黒・白・黄で表したそうです。神様はバリ人に四色のお米 を与えようとしましたが、その米を運んだ鳥 が黄色の米を食べてしまい、僅かに残った米を鳥の巣 の近くに植えると、そこからウコンの木が生えてきたと言い伝えがあります。以降、黄色い米は、繁栄を象徴するめでたい食べ物とされたそうです。
ちなみに子供の誕生日なんかにも、ケーキ型にして、ナシクニンを振る舞う人も多いです。
スタッフ達も、美味しそうに食べていましたよ。付け合わせのルンダンも美味しく出来ました。
ナシクニンは、こうした祝い事でももちろん食べられますが、庶民にはなくてはならないローカルの朝ごはんの一つでもあります！バリ島でも、あちこちに朝からナシクニンの露店が出ていますよ。
みなさんも、バリ島に来たら、ぜひ挑戦してみてくださいね！
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