インフューズ １１月東京レッスンのお申し込み受け付け中です！
来週から始まるロンドンのインフューズ、ベーシックコースは午前、午後ともに満席の２４名でスタートです。
これまで毎年日本からわざわざ渡航して受講される「紅茶留学生」がいらっしゃいましたが、東京でのレッスンをスタートしてからは目に見えて減ってきました。
ロンドンまでいらっしゃらなくても東京で受講できるなら、と、日本国内では毎回北海道から九州まで、本当に遠くから参加してくださる方がいて、とてもありがたいです。
日本にも紅茶教室はたくさんありますので、わざわざロンドンから私が出向いてレッスンをする意味は何なのか？ということを常に意識するようにしています。
イギリスは紅茶を作る国ではありませんが、今も世界で最も多く紅茶を消費する国のひとつではあります。
そして紅茶というのはイギリスを代表する文化でもあります。
でも紅茶は、生きている人たちによって飲まれ、伝えられて行くものですから、刻々と変化しているのです。
単に淹れ方や、産地についてだけではなく、この「生きている文化としての紅茶」のエッセンスを伝えるのが私の役目だと思います。実際にその国に住んで色々な人と交流できるのは何よりありがたい情報源ですし、何よりも刺激的です！
私のお姉さんのような存在のジェーン・ペティグリューさん。６０歳を超えて未だかつてないほどに多忙という彼女を見ていると、本当に元気が出ます。
彼女はインフューズのロンドンのサーティフィケートコースで１回講師を務めてくださる他、一緒に世界の茶園を回った仲間でもあります。
実は今も、とてもエキサイティングなことが起こりつつありますので、いつかご報告したいと思っています！
（写真は「英国スタイルで楽しむ紅茶」の富岡秀次さん撮影）
トワイニング家１０代目当主であるスティーブンさんとはお仕事を通じて知り合いましたが、よく知り合うととてもユーモアのある楽しい方で、会うたびにご家族に伝わる貴重なお話を伺えます。
（写真は「英国、とっておきのティープレイスへ」の富岡秀次さん撮影）
遠いのでなかなか伺えませんが、とても気さくに家族だけに伝わる話や現在のご家族のご様子などもお話してくださいました。
本当に、紅茶を通じてどれだけ素敵な出会いがあったことでしょう。
それをできるだけたくさんの方にお伝えするのが私の仕事だと思っています。
そういえば、過去の「生徒さん」の中には、こんな楽しい方もいらっしゃいました！
初めてテレビに出た際の生徒さんですね、アンガールズの田中さん。
イギリス生活が長い私は、テレビで拝見したことがないまま、本物にお会いすることになりましたが、とても楽しい撮影でした。
そんなこんなで１８年が過ぎ、私はまだ新たなことを求めて毎日動き回っています。
直接お会いして伝えられることも多いと思いますので、１１月にもたくさんの新しい生徒さんをお迎えできることを心から願っております！
ベーシックコース終了者には修了証をお渡ししていますが、今回初めて、アドヴァンストコースの修了者の皆様が誕生します。
日程は１１月９日から１２日まで。
新たに始める方はベーシックコースからのスタートになります。
ちなみに今年のレッスンはこれが最後で、次は来年の３月頃になる予定です。
お申し込みの受付が始まったところですので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。
お問い合わせは
infusetealondon@gmail.com
担当深水さんまでお願いいたします。
日程は以下になります。
11月9日（月） 11：00～13：00
ベーシックコース第1回「紅茶の基礎知識」
サイズ、産地などの基礎知識。英国式紅茶の淹れかたデモンストレーション。日本と英国の商品、英国と日本の水の違い。茶葉はロンドンから持参します。ティータイムには英国らしいお菓子をご用意し、お茶と一緒にお楽しみいただきます。インフューズ紅茶のお土産つき。
費用：9,500円
ベーシックコース第2回「英国で人気の紅茶やブレンドと英国菓子」
茶葉をロンドンから持参し、その特徴と日本の商品との違い、英国民の嗜好と消費状況について学びます。同時に英国の典型的な日常のティータイムのお菓子を紹介し、合わせて召し上がっていただきます。インフューズ紅茶のお土産つき。
費用：9,500円
11月10日（火） 11：00～13：00
ベーシックコース第3回「茶道具の選び方と英国式のティーテーブルのセッティング」
美味しい紅茶を淹れるのに適した茶道具の素材や形と手入れ方法を学び、英国式のティーテーブルのセッティングの基本を学びます。ティータイムは紅茶とお菓子で、ゆっくりと質問等していただけます。インフューズ紅茶のお土産つき。
費用：9,500円
11月10日（火） 14：30～16：30
アドヴァンストコース第2回「紅茶と健康・世界の紅茶産地を学ぶ」
紅茶の持つ科学的な効用を知り、生活に役立てるための知識。健康のためになり
きれいになれるお茶の効用と効果的な利用のしかたをご紹介します。世界の有名産地別茶葉の知識、産地情報とテイスティング。
費用：10,000円
11月11日（水） 11：00～13：00
アドヴァンストコース第3回「アフタヌーンティー実践編1 / ベーキング」
イギリス紅茶文化を代表するアフタヌーンティー。自宅でアフタヌーンティーやティーパーティーをする際の方法やコツを2回に分けて学びます。1つ目はイギリス式ベーキング。正式なサンドイッチの作り方から日本でイギリス式スコーンを作るコツをお教えします。
費用：11,000円
場所：全てガーデンキッチン新宿御苑（東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」より徒歩1分）
これより上級クラスについてはすでに受講をスタートされた皆様に直接レターが届いていることと思いますが、ご興味がありましたらどうぞお問い合わせくださいね。
「実はティータイムのおしゃべりが一番楽しい」
という声があるのもまたいいかな、と思ってます！