みなさん、こんばんは。
森のシェフ、ひでき君です。
大変ご無沙汰です。
牧草地でのフリーマーケットを楽しむ、ひでき君一族です。
森の中にある隠れんぼレストラン＾＾；
と思いきや、GWはいっぱいのお客様にいらしていただきました。
ええ、びっくりするくらい。
そのあとも意外に忙しく、ここまでブログをお休みしておりました。
その期間中に、わりと大きな決断をしました。
定休日の変更です。
今までの木、金から、日、月への変更です。
奥さんと話し合いをした結果です。
これまでは、土日とのレストランにある和室で、子供達に遊んでもらっていました。
ひでき君としては、なるべく一緒にいられるようにしているつもりでした。
が、やはり基本子供達に合わせてもらっているわけで。
飲食人としては、ありえないくらい子供との時間を作ってきたつもりでした。
でもそれは、あくまでもひでき君の知る飲食業の常識からで、子供や奥さんの気持ちからは、十分ではなかったことを、話し合いの中で知りました。
そもそも独立する時に、
「子供との時間を最優先し、経営とのバランスをとる」
を意図して、そこからビジネス設計、人生設計してきました。
この最初の意図との距離を、もう一度計り直す時期が来たことを知りました。
生活もあります。
でも、家族の幸せを土台としてのビジネスしか、ひでき君はしたくありません。
土日は営業して当たり前。
これが飲食の常識だと思います。
オフィス街ならいざしらず、観光地ではそうだと思います。
実際、1日一緒に子供といると、明らかに表情が明るいのです。
これは、すごいショックでした。
ひでき君、わかってなかったなー。
だから、自分の観念を変えてみます。
まずは、どうしたいか？から実行してみます。
そして、その実現のために、知恵を絞り行動を繰り返します。
世の中がどうかより、自分がどうしたいか？
で生きていきたい。
その力を磨き続けてゆくのが、ひでき君の人生だと思っています。
