どうも、鬼ゴリラです🦍
今回はu_moというお店にランチを食べに行ってきたので紹介します
紹介しますと言いつつ外観も内観も撮ってないんですけど💦とにかくとてもお洒落で落ち着きのある雰囲気の店内でありました！！(語彙力)
唯一撮った内観
ランチはオリジナルスモーブローセットとu_moワンプレートディッシュの２種類がありました。
僕は何も考えずオリジナルスモーブローセットというものを頼んでみました。(お店の人が詳しく説明はしてくれています)
前菜のスープ
お皿のお洒落感を楽しみます
カボチャのポタージュだったかな・・・・美味しかったです
そしてメインのスモーブロー
なんじゃこりゃ～～～～
！！！！(事前にお店の方が詳しく説明してます)
パンの上に色々乗っかってるという話は聞いてましたが、勝手にサンドウィッチみたいなのをイメージしてたのでどうやって食おう💦と一瞬戸惑いはしたものの、見た目の色鮮やかなで綺麗な盛り付けにただただ、
お洒落やなぁ～
そもそもスモーブローってなんやねん！！
と、ここでようやくこの料理に対して興味が湧いてきたので調べてみると
スモーブローとは
デンマークの伝統料理でデンマーク風のオープンサンドのこと。
名前は『バターを塗ったパン』を意味していて、スモーがバター、ブローがパンの意味になってるみたいです。
普通のオープンサンドと違い
・下のパンが見えないほどトッピングを盛り付け る。
・トッピングのバリエーションが豊富。
・芸術的とも思わせる見た目の美しさ。
・ナイフとフォークでいただく。
が特徴らしいです。(普通のオープンサンドを知らないんですが)
(参考サイト:デンマークの名物料理【スモーブロー】とは？パーティにも大活躍のおしゃれメニュー | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし (olive-hitomawashi.com))
ということはこのスモーブロー・・・・
完璧なスモーブローじゃあないですか！！
トマトをベースとしたソースを使い、たくさんの野菜の下には自家製のベーコンがパンの上に乗っています。
食べ方としてはナイフとフォークを使って下のパンを切って具材と一緒に食べていきます。
日本人的な感覚として、食べづらさはありますが味はとても美味しかったです
デザートはオートミールとキウイのほうじ茶ケーキ(だったと思います)
これがまたキウイの酸味がベリー系の役割をしていて尚且つ、甘みもあってとても美味しかったです
ワンプレートはこのようになってました
こちらもとてもお洒落な盛り付け
この日のメインはチキン南蛮で、青い容器にはスープが入っています。
これは相方が頼んでたんですが・・・こっちの方が良かったかなぁ
・・・・スモーブローはちょっと男性には物足りない量に感じました💦
というわけで何から何までお洒落なお店、u_moの紹介でした
食材ももちろんこだわっていて、店内には自家製のパンも販売されています。お店の人の雰囲気もとても良かったのでまた今度はワンプレートを食べに行きたいです
u_mo bread & cafe dining
場所：広島県福山市加茂町上加茂63-401
電話：084-971-8688
u_mo bread & cafe dining(@u_mo.bread.cafe.dining) • Instagram写真と動画