今日は良い天気になりましたね。
いよいよ、生産者を交えてのディナースタートです。
マリアージュのご紹介です。
王道のサーモンのバターソース。
ワインはシャルドネにヴィオニエを混ぜたボリューム感たっぷりのゴージャスなタイプ。上品な樽香が濃厚なサーモンとソースを引き立てます。
そして牛肉の赤ワイン煮込み、とろとろです。赤はアメリカのパワフルな赤。カベルネとシラーが、脂をさっぱりさせていきます。
ワインと料理のマリアージュはバッチリ。
ワインも料理もパワフル系。
食材との合わせ方が本当にお上手。
さすが生産者勢揃いは壮観。
オークションにもプチ参加。
客層も引き続き優雅なご夫婦が多数参加されています。
品々は、あっという間に落札されていきました。
大きなワイナリーのオーナーさんはこのような機会があるんですね。
お客様も生産者さんとのお話、楽しそう。
リッチな会でした。
ピーロートさん、素敵な機会を下さり感謝致します、
本日もありがとうございました。