今日は趣向を変えて、旬の食材の話題です。
有機栽培、自然栽培の野菜を扱う八百屋さんに、栗を買いに行きました。
栗も“利平”等のように種類がありますが、今回は“丹沢”。
大きくて立派です。
美味な食べ方を聞いてみました。
お水からくらくら栗が踊らない程度の温度で40分程茹でるそうです。
すると、糖度が増して良いとのこと。
茹で上がったら半分にカットして、 スプーンですくって食べるそうです。
本当に美味らしいので、楽しみです。
また、栗の保存はビニール袋に入れ密閉し、4度位で保存するとひと月程はもつようです。
そんなに待てません。
本日もありがとうございました！
