冷蔵庫掃除週間～卵と野菜を使い切りたい

ウルコ家の夏旅行が近づいてきたので
できるだけ食料買い出しは控えて
冷蔵庫の残り物で凌いでおります。

⇧オムライスと野菜のオーブン焼き（エスカリバダ）にした後は

残っていた野菜を使って五目焼きそば。

豚肉の代わりにチキン使用、
ウズラの卵は買わずに
残ってた味卵（鶏卵）を添えて。

次に、まだキャベツが残っているので
お好み焼きを。

サルモレッホ（トマトの冷製スープ）と共に。
ガスパチョは他の野菜も入るけど
サルモレッホはトマトとパンとニンニク、オリーブオイルだけ。

残り物だけで料理すると
やっぱり献立が偏ってしまうわね

冷蔵庫の在庫一掃は諦めて、
そろそろ買い出しに行こうかな？
と、悩ましい今日この頃です。

旅行といってもほんの数日間だから
冷蔵庫に食材が残ってても
問題は無さそうだしね無意味な頑張りだった？