さっきまで発声練習していました♬～
今、
マイブームが「ぬか漬け」でして、
先月デビュー。
入れ物も、１つ増えて通算４．５リットルになりました。
二人で食べるとなると
１つをつけて２日ぐらいおいておき
交互に出すと毎日、副食でだせます。
ぬか漬けの 糠は生き物なので
適度な塩分
適度な水分（吸い取る）
適度な空気（天地返し）
適度な温度（１０～２０度）
を与えてあげる必要があります。
空気は、冷蔵庫の場合は５日に１回天地返しをしないと
いけません。（常温だと毎日ですのでこれはパス）
健康食品食べるよりも
ぬか漬けは 日本人にあっていますね。
サプリなどをやめて、
乳酸菌、酪酸菌はぬか漬けから！とれます。
ヨーグルトもいりませんね。
特に、酪酸菌は 最近注目されているものです、
腸内フローラルを安定させます。
さて 漬物は
きゅうり、を振出しに
みょうが、しょうが、ナス、だいこん、にんじん
そして～
かぶとやって参りまして。
昨日、ようやく旬の野菜。
白菜
を漬けて、食べました。
白菜は、大きいし、水分が多く含まれているので
天日干しをするのが一番ですが、
マンション日照がよくないので、重しを
半日、白菜にのせ水分をだしてから漬けました。
↓白菜１／４ほどです。
この上に、さらに糠を乗せます。
そして２日間ほど寝かせて
この通りになりました。
すっぱくなる手前です。
２日ぐらいがちょうどいい感じです。
しょうが、も好きで、毎日食べています。
来週は、ズッキーニに挑戦です。
さて、カレーライス！
といっても市販のカレールーなど使いません、
市販のカレールーは添加物だらけです
さらに
「砂糖、植物油脂、小麦、乳製品」すべてを抜いた
健康カレーを レシピがネットにあったのでつくりました。
小麦って日本人の８０％は耐性が弱くて、取りすぎるとグルテン蛋白がいろいろな病気の引き金になるようですね。
でも世の中小麦だらけですから大変です。
カレー粉、味噌、純ココア、トマトペースト、米粉と水で
カレールー！
をつくり
具材は 人参、じゃがいも、豚肉、玉ねぎ
で出来上がった
自家製健康カレー！
こうして
すべて食材から作る料理は楽しいものですね。
