美味しい白ワイン

今日は休日。成蹊大学近くのビストロでシュルリー法で作ったという甲州種を原料とした白ワインにお目にかかった（メニュウには成蹊大学ワインとあった）。４０年ほど前に出始めの頃はこの手のワインは好みではなかったが、醸造法の進歩かコクもあって香りもよくこれは全く素晴らしいものだった。メーカーは山梨の白百合ワイン醸造とのこと。国産では久し振りに美味しい白ワインに出会った。料理は通常の２倍のボリューム、仲間で来るには良い。味も美味しかった。