【アジアンダイニング風便り】　タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室を主宰する藤本典子のブログ＠たまプラーザ

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、

10月レッスンのご案内です。

赤のトムヤムクンに対する、白いタイスープ「トムカーガイ」。

トムヤムクン用のハーブがあればできちゃうので、レパートリーも増えます♪

その他も、下準備したら完成は早い！メニューです。

①トムカーガイ

赤のトムヤムクンに対し、こちらは白いトムヤムスープ！カーやレモングラスなどタイハーブがたっぷり入っています。酸味があってまろやか。トムヤムクンより、こちらのほうが好き！とうファンも多いスープです。

②鶏スペアリブのナンプラー揚げ（ピークガイトート　ナムプラー）

鶏手羽先をスペアリブにカットして、ナンプラー味の唐揚げに。

フィンガータイプなので、食べやすい！そして揚がるのが早い！・・・とおもてなしにもおススメ。

③ラープのオムレツ（ラープムー　カイジヨウ）

6月に行ったチェンマイで食べたのが美味しくて、アレンジしてご紹介です。

マニアも多いラープを卵焼きにＩＮ♪　タイで流行っているメニューのようですよ。

④パンプキンのココナツプリン

カボチャが美味しい季節。ココナツミルクを使ったアジアンなスイーツです。

併せて、貝印の電動包丁研ぎ器「ザ・シャープナー」を教室でお試しいただいています。

さすが刃物メーカー、新品の切れ味を実現するスゴイ研ぎ器で、コンパクトなのも嬉しい♪

ご自分の包丁を持参して研いでみた方から、わ～と感嘆の声あり。是非お試しくださいね。

＊日程

10月3日（火）、　　4日（水）、　6日（金）満席、　１０日(火Ⅱ)、　11日（水Ⅱ）

＊料金　　5000円

＊時間　　　10時30分～13時45分

◆教室の詳細

◆お申し込み＆お問合せ

お申し込み、お待ちしています♪

「タイ風甘辛屋台ソース」というと、パッタイよね？

・・・ということでスーパーで見つけました。

日清の黒歴史、復活シリーズ、だそうです。

2002年といえば、確かにパッタイの認知度は低かったかも。

時代を先取りし過ぎて売れず、存在をなかったことにしたかった日清が、

15年の黒歴史を経て復活させたＵＦＯ。

小さく、「パッタイ風」？　

「今、タイ料理ブーム」と言いながら弱気が垣間見えますが。

いざ実食！

最初の一口、「味が薄い・・・」。ある程度のピリ辛感あり。

しかし、物足りなさを感じながら食べ進めていくと、段々塩梅が良くなり、

結局のところ、カップ焼きそばとしては美味しくいただきました♪

でもね～、パッタイの味じゃないよなぁ。

復活させるなら相談に乗るよ～、という全国のタイ料理ファンの声が聞こえるようでした(^-^;。

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アジアンダイニング料理教室の10月レッスン、

◆メニュー予定

　　「鶏スペアリブのナンプラー揚げ」　「ラープのオムレツ」

　　「トムカーガイ（白いタイカレー）」　、アジアンスイーツ　

　　　ジャスミンライス、　ウエルカムティー＆中国茶

◆10月3日（火）残り２席、　4日（水）満席　　

　　　　　6日（金）満席、　10日（火Ⅱ）残り3席　　11日（水Ⅱ）あと4席

◆１０時３０分～13時４５分

◆料金　5000円

◆教室の詳細

◆お申し込み＆お問合せ

お申し込み、お待ちしています♪

タイは、中国系の人達の菜食週間（ギンジェー）があり、

この時期には、スーパーで専用食材、調味料が山積みされます。

ベジタリアンレストランも古くからあり、これがまた美味しい！

私たちの食卓に応用できるヒントもたくさんあります。

また最近のヴィーガンブームに乗って、ヘルシー志向も高いバンコク。

豆腐で、ガパオ炒めを作ってみました。

（バジルが残っていたので実は残り物処理）

食感と、肉のうまみを足す工夫をして、美味しくできました！

（ゆるいべジタイなので、調味料は目をつぶる💦）

スパイシーさは、白いご飯によく合う♪

しか～し、ご飯をモリモリ食べては意味なし(>_<)。

茹で野菜と豆腐に、このガパオ豆腐をかけて食べるのは、いかがでしょうか。

豆腐on豆腐！

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アジアンダイニング料理教室の10月レッスン、

◆メニュー予定

　　「鶏スペアリブのナンプラー揚げ」　「ラープのオムレツ」

　　「トムカーガイ（白いタイカレー）」　、アジアンスイーツ

　　　ジャスミンライス、　ウエルカムティー＆中国茶

◆10月3日（火）残り２席、　4日（水）満席　　

　　　　　6日（金）満席、　10日（火Ⅱ）残り3席　　11日（水Ⅱ）あと4席

◆１０時３０分～13時４５分

◆料金　5000円

◆教室の詳細

◆お申し込み＆お問合せ

お申し込み、お待ちしています♪

＊先日のブログ記事で紹介した、タイで買ったスイカキャンディー。飴の内部に気が付いたので、少し追記しました～(^-^;。

タイで買ってきたお菓子。。

とても綺麗なパッケージなので手に取りました。

タイ王室プロジェクトの製品で、品質の良さと良心的な価格が定評。

食べ物から生活用品まで種類豊富です。

タイ国民のための製品なので、タイ語がほとんど。

またそれが、お土産に良い雰囲気♪

中は、絵にある黄色ではなく、1㎝角の茶色。

マンゴーソフトキャンディーだと思っていたら、甘さの後に唐辛子のピリピリ感が！

パッケージをよく見ると、「มะม่วง 3 รส」。（マンゴー三味）

タイ人の好きな、甘い・酸っぱい・辛い、3つの味のソフトマンゴーです。

最初、うわ～っと思ったけれど、段々ピリピリ感がクセになってくる。

ハマる人は、ハマるかもしれない。

タイ人のツイッターを見たら、「量が多すぎ～」という投稿がありました。

一袋にどさっと入ってるから。確かに、個包装だともっといいな。

スワンナプーム空港にもショップがあるので、お土産もう少し買い足したい人におススメ。

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アジアンダイニング料理教室、10月レッスンは、　

◆10月3日（火）、4日（水）、6日（金）、10日（火Ⅱ）、11日（水Ⅱ）

◆１０時３０分～13時４５分

◆教室の詳細

◆お申し込み＆お問合せ

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6月のタイ旅で買い、冷蔵庫で忘れていたアイテムを発見(^-^;。

スーパーで買った、スイカキャンディー。

パッケージがタイらしくて可愛い♪・・・程度で買ったのが、私のツボにはまりした。

「まるで不二家のミルキー・スイカ味！」

子供の頃は、「ミルキー千歳飴」が大好きでした♪

袋には「Watermelon Flavour」の「Chewy milk candy」。

ミルキーのあのコロンとした形で、ミルクっぽくて、ふんわりスイカの風味。

スイカにミルクの組み合わせ？　意外と相性よい。

ならば、来夏はスイカミルクジュースに挑戦してみるかな(^^)/。

今度タイに行く時は、沢山買って帰ろう！

激安だし、ばらまき土産にもおすすめ♪

(9月10日追記）

せっかちな私は、飴をすぐかみ砕いてきて気が付かなかったのですが、

飴の中は、スイカジェリーが入っていました～！

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アジアンダイニング料理教室、10月レッスンは、　

◆10月3日（火）、4日（水）、6日（金）、10日（火Ⅱ）、11日（水Ⅱ）

◆１０時３０分～13時４５分

◆教室の詳細

◆お申し込み＆お問合せ

お申し込み、お待ちしています♪