木頭ゆずでゆず仕事

柚子の中でも、

木頭ゆずは（きとうゆず）

徳島県那賀町木頭地区で

生産されるゆずで

酸味が強く、

香り豊かで、

日本を代表するゆずとして

2017年には農林水産省より

GIマークも取得されていて

世界的にも認められて

いるそうな。

そんな木頭ゆずで、

ゆずマーマレードを作る。

たくさんできたよ〜。

ゆず酒も漬けたり。

自然の恵みに感謝だなぁ。