すっかり春めいてきて、桜前線のニュースもちらほら目にします。

今朝の北海道新聞にシカ肉勝追求の記事がありました。

シカ肉の鉄分は牛レバーをはるかに上回り、春は脂肪の少ない赤身、秋冬はたんぱく質と脂肪の多い旬の肉を味わえるようです。

もっとポピュラーな食べ物になればと思います。