今年もお菓子以外も色々作るぞ～(´Д` )って、思っててもたまーに気持ちだる重な時が来てやる気と言うより生きる気力さえ奪われてしまう時がある。
休日の朝からプチ贅沢をして、その日を特別にすることで、それをなんとかやるきる。
影の入り方が夕方っぽいけど、朝です。
材料:パイ皿1枚
正方形の冷凍パイ生地1枚
りんご1個
☆フィーリング
クリームチーズ150g
グラニュー糖30g
レモン汁1滴
バニラエッセンス数滴
作り方
1. 冷凍庫からパイ生地を出して、常温で解凍する。りんごをよく洗う。
2. クリームチーズを耐熱ボールに入れて、レンジで30秒温める。
3. ホイッパーでダマがないようにしっかり混ぜる。
4. グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
5. グラニュー糖のザラっと感がなくなったら、卵黄を加えしっかり混ぜ合わせる。
6. レモン汁、バニラエッセンスを加えて、都度混ぜる。
7. パイ生地を少し麺棒で伸ばして広げ、フォークでピケ(穴あけ)する。
8. パイ皿に乗せて、角に生地を密着させる。左手人差し指の側面で生地を角に押す感じ。右手でパイ皿を時計回りに動かす。
9. クリームをパイ皿の中央にのせて、カードパイ皿全体に広げる。
※中央が少し山になるようにするとりんごを乗せた時見栄えが良くなる。
10. りんごを縦半分に切り、芯をスプーンでくり抜く。
11. ヘタの部分を切り取り、薄切りにする。
12. りんごを扇状に広げる。扇の重なってる部分をクリームの山の頂上に来るようにのせる。
13. もう半分のりんごを先のりんごと同じ向きになるよう扇状に広げパイ皿にグルっと一周させる。
14. オーブンを180℃に温めて、40分焼成する。
15. 焼きたてをお好みの大きさにカットして、バニラアイスをのせて、温かいコーヒーと共に…う～ん贅沢‼️（笑）