とか言って、ちゃっかりうっかり作ってしまいました。
一口サイズのマドレーヌです。
材料:32個分
基本配合
バター50g
グラニュー糖50g
卵1個
薄力粉50g
ベーキングパウダー小さじ1/2
＊抹茶味の場合
薄力粉50gのうち5gを抹茶に変えて、ホワイトチョコを適量加える。
＊イチゴ味の場合
グラニュー糖50gのうち15gをイチゴシロップに変えて、イチゴジャムドロップを適量加える。
＊キャラメル味の場合
グラニュー糖50gのうち15gをキャラメルシロップに変える。
作り方
1.バターをポマード状に柔らかくしてからグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2.卵をほぐして、3～4回に分けて加えて、その都度しっかり合わせる。
3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩にかけ、2.に加え、しっかり合わせる。
＊冷蔵庫で1時間くらい生地を寝かせると…気泡が落ち着いて、口当たりが良くなります。
4.型の八分目まで、絞り込み180℃で12～15分焼成。
5.冷めたら、型から外してできあがり。
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