今日はクッキーです。
家のオーブンちゃんは気まぐれちゃんです。
気分良く動いてくれる時と、ストライキで働かない時もあります（笑）
今日はまずまずの働きっぷりだったので、なんとかできあがりました。
材料
バター150g
粉糖150g
アーモンドプードル150g
卵2個
小麦粉150g
バニラオイル2～3滴
1.バターをホイッパーで、ポマード状にする。
2.粉糖を加え混ぜ合わせる。
3.アーモンドプードルを篩にかけ加えこれまた混ぜ合わせます。
4.卵を溶きほぐして、2，3回に分けて加えその都度しっかり生地に馴染む様に混ぜ合わせます。
5.バニラオイルを2～3滴加え、さっと合わせ、小麦粉を篩にかけながら加える。
6.ゴムベラに持ち替え切る様に素早く合わせます。粉っぽさが無くなれば十分。
7.絞り袋に口金星型8-7をセット。
8.生地を絞り終えたら、ジャムを中央に絞りアクセントに。
9.200℃に温めたオーブンで10分焼成。
(あまり焼き色をつけすぎない方が見栄えも良くなります。)
※1の工程でバターに空気を含ませると、サクッと口溶けが軽くなります(^_^)
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