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※このブログは、フィリピンはマニラから車で約１時間半ほど南下したところに位置するカビテ州バコール市在住の６０代日本人男性によるレポートを基にお届けしてます。
マガンダン ハポン！
皆さんこんにちわ。
サリサリストアでは、精肉や鮮魚、野菜といった「素材」だけではなく、いわゆる「お惣菜」も売っています。
仕事をしていて忙しいママさんは、家で調理することができませんので、とても強い味方になってくれます。
そういったお惣菜を、家に持ち帰らずにその場で食べたり、食べ歩くこともあります。
ということで、フィリピンのローカルフード第３弾は、ストリートフード兼お惣菜です。
一番手前の魚にご注目ください。
■プリトン・ガルンゴン／Pritong Galunggong
以前、奮闘記8で様々なフィリピンの魚を紹介させて頂いたときに出てきた、ガルンゴンです。
プリトンとは「揚げた」という意味です。英語では「Fried」ですね。
Fried Fish、揚げたガルンゴンということになります。
ローカルレストランであれば、必ずメニューに載っているのではないでしょうか。
野菜やトマトを添えて、パティスやトヨ（醤油・魚醤）につけて、カラマンシー（フィリピンレモン）を振りかけて食べます。
お酒のお供に良し、おやつに良し、小腹が空いたときにも良しで、フィリピンでは昼夜問わず食されます。
筆者は、機会があれば是非一度、マヨネーズをつけて食べてみたい今日この頃です。
今日はここまで！
サムリン パッキキタ パアラン！
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