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ドライフルーツの栄養価や効能ってどうなの？フルーツ別に効果を解説！[日本安全食料料理協会]

ダイエットや美容・健康にドライフルーツが良いという話を何となく聞いたことがある方は多いと思います。

しかし実際のところ、具体的な栄養価や効能までは知らないのでは？

今回はドライフルーツがなぜ美容や健康に良いとされているのか、またフルーツによってどんな効果の違いがあるのかを説明していきたいと思います。

ドライフルーツがおすすめの理由！生のフルーツとの違いは？

ドライフルーツが良いという話を聞いて、「生のフルーツと何が違うの？」と疑問を持たれた方もいらっしゃることでしょう。

ここでは、ドライフルーツがなぜおすすめかという理由について解説していきます。

＜栄養価が高い＞

ドライフルーツは、生のフルーツから水分が蒸発した分栄養成分がギュッと濃縮されるため、少量でも効率よく栄養素を摂取することができます。

中でもミネラルやポリフェノール、食物繊維などは、乾燥させることで生のフルーツよりも増えるものも。

＜食べた時に満足感を得られやすい＞

ドライフルーツは生のフルーツに比べると硬さがあり、食物繊維も豊富。

そのため食べる時によく噛むので、満腹感につながります。

ダイエット中のおやつや間食にぴったりと言えますね。

＜保存がきく・食べる時の面倒さがない＞

生の果物は傷みやすいので早めに食べきる必要があったり、皮をむいたり切り分けたりが手間だったりと、何かと気をつかいます。

その点ドライフルーツは、長く保存ができる上に皮ごとそのまま食べられるので非常に気軽です。

自分に合ったドライフルーツを生活に取り入れてみましょう

ドライフルーツのさまざまな効能をわかって頂けたかと思います。

食事と一緒に食べたり、おやつ代わりに食べたりと、ぜひ生活に取り入れて健康な体作りの1つにしてみてくださいね。

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イタリアンに欠かせないトマトは当初アルゼンチン産を使用[日本安全食料料理協会]

歴史ある建築物の町並みで観光地しても人気のイタリア。

イタリアと言えばパッと頭に浮かぶのはフレッシュな香りで料理に多用するオーリーブオイルが有名です。

イタリア原産のオリーブオイルはイタリアンには欠かせないメイン食材で、オーリーブオイルあってのパスタやピザといっても過言ではないでしょう。

しかし実はそんなイタリアンに欠かせないオーリーブオイルの次に大切なトマトですが、当初イタリアにトマトはなく、主に魚醤を用いた見た目にも今のイタリアンとはかけ離れたシンプルなものでした。

そしてその後、16世紀に入ってからイタリアにトマトが広がりオーリーブオイルとの相性からイタリアンには欠かせない食材の1つとなったそうです。

そこで今回はそんなイタリアンでは欠かせないトマトについて調べてみました。

イタリアンに欠かせないトマトは当初アルゼンチン産を使用

いまでこそイタリアンの代表的な食材の1つにトマトが挙げられるようになりましたが当初イタリアにトマトはなく16世紀以降になって初めてイタリアに広まったと言われています。

そのため、料理に使用されるトマトのほとんどはアルゼンチン産が用いられていました。

トマトが普及することで見た目にも鮮やかで、味覚だけでなく視覚でも楽しめる料理となっていったとされています。

しかしその反面、トマトが普及する以前のイタリアンの要素が少なくなってしまったと嘆く人々もいるそうです。

イタリアのトマト

イタリアのトマトですが残念ながら日本で生の状態で見かけることはなく、そのほとんどは缶詰として販売されておりカレーやスープなどに用いられています。

それには理由がありイタリアのトマトは酸味が強く、生の状態ではほとんど食べません。

一方で、加熱する場合日本のトマトな不向きのためトマトソースで用いられるトマトの多くはイタリア産のものを使用しています。

同じトマトでも向き・不向きのあるトマト。

トマトといえばイタリアンにはかかせないメイン食材の1つを担う食材ですが、16世紀以前にはイタリアにトマトの存在すらありませんでした。

トマトの普及でイタリアン料理の良し悪しが露出することになりましたが、今ではトマトあってのイタリアン料理といっても過言ではないでしょう。

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イタリアン料理におけるテーブルマナー[日本安全食料料理協会]

世界各国さまざまの料理を食べるに当たり気を付けたいのがテーブルマナー。

日本ではお箸を使って食事を取りますが、迷い箸や舐り箸など、食事中にしては下品であるマナーがあります。

それは勿論日本だけでなく、それぞれの国でもテーブルマナーは存在します。

今回はそんなテーブルマナーを、日本で多くの人に親しまれ人気のイタリアン料理からテーブルマナーについて調べてみました。

イタリアン料理におけるテーブルマナー

イタリア料理といえば、パスタやピザが人気ですが実はそんなパスタやピザを食べる際にもテーブルマナーがあります。

例えばパスタ。

多くの方はスプーンとフォークの２つを使い、スプーンの上でパスタをすくったフォークをくるくると回してパスタを絡ませ、口へと運ぶ方が多いかと思われます。

しかしこの食べ方、イタリアン料理でのテーブルマナー的にはNG。

フォークだけを使って食べるのがマナーなんです。

また他にも間違いやすいのが、スープの食べ方。

スープをすくう際のスプーンの動かし方においても正しいマナーがあり、手前から奥に向かってスプーンを移動させるのが正解です。

普段何気なく口に運んできたパスタやスープ、実はマナー違反をしていた可能性がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？

見落としがちなナプキンの使い方

またそんなテーブルマナーの中でも特に間違いやすいのが、【ナプキン】の使い方です。

イタリアンでのお店では席に誘導されると、テーブルの上にはきれいなナプキンがすでに準備されていることがほとんどですが、実はそんなナプキンを正しく使えていない方をよく見かけます。

あのナプキンは使って汚れるのが当然ですので、綺麗だからと使うのを遠慮したり、またテーブルの端に追いやるのはマナー違反になってしまいます。

イタリア料理は結婚式や記念日などでもよく食べられる料理の１つです。

そのためきちんとマナーを身に着けておくのが大人の嗜みでもあります。

テーブルマナーが気になって料理を楽しめないのは勿体ない！是非テーブルマナーをきちんと知って美味しい料理を堪能しましょう。