まいたけの嬉しい健康効果とおすすめレシピ[日本安全食料料理協会]

味噌汁に舞茸の具材を使うとふわーっとした良い香りがただよってきてなんとも言えない

味噌汁を楽しむことが出来ます。今日は舞茸について紹介します。

舞茸における健康効果

①便秘改善

不溶性食物繊維が豊富に含まれています。

不溶性食物繊維は水分を含むので腸を刺激し、便秘改善の効果が期待できます。

便秘の方は必見です！

②肥満予防

食物繊維を豊富に体内に取り入れることで血糖やコレステロールが上昇するのを抑えたりする効果があります。

肥満はほっておくと、心筋梗塞や脳卒中を引き起こす原因になりかねません。

ダイエットが必要な方は必見です！

③免疫力を向上させます

舞茸にはβ-グルカンという成分が豊富に含まれております。

これは食物繊維の一種で免疫力を上げる効果があります。免疫細胞を活発に働かせるということでかなり注目されています。

また、栄養剤としても販売されているユーグレナがβ-グルカンの中に豊富に含まれています。

このユーグレナにはパラミロンという栄養が含まれております。

パラミロンは免疫力を画期的に維持しアトピー性皮膚炎を緩和するなど、健康には欠かせない栄養として注目されています。

④パラミロンは優等生！

パラミロンを含んだユーグレナは腸内環境をよりよく改善し、免疫のバランスを調整することが研究によって報告されております。

そして、さらにパラミロンを含んだユーグレナの摂取で免疫力をアップする効果が期待されております。

おいしくいただける舞茸のお勧めレシピ

①  舞茸としいたけとえのきとコーンのサラダ

舞茸をざく切りにし、ガラスのボールに入れレンジでチンします。

そこに、同じようにして蒸したしいたけとえのきをガラスのボールにいれて舞茸とあえます。

最後に缶詰のコーンをいれてお気に入りのサラダドレッシングをいれて和えます。

舞茸の和と洋をコラボレーションされたサラダです。

②  舞茸と韓国のりの味噌汁

鍋に水を張り、舞茸とダシを入れ弱火で煮ます。

味噌を入れて味噌汁が出来たら韓国のりをいれてかき混ぜましょう。

韓国のりと舞茸がコラボレーションされたおいしい味噌汁の出来上がりです。

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梅干しは若返り効果に期待ができる？

梅干しには、梅干しの酸味が、人を若返らせる効果をもたらすと言われております。

酸味が、私達の唾液から「パロチン」という成分を引き出してくれます。

「パロチン」が色々なところで元気に若返るために働いてくれます。

梅干しを食べて沢山「つば」を出すことで若返り効果が期待できます。

■梅干しの若返り効果

梅干しには体に良く働きかける栄養が沢山含まれております。

食中毒予防、血液浄化作用、疲労回復、整腸作用、食欲増進、そしてエイジングケアなどの効果があります。その中でも、パワフルの源とされ、注目されているのは、梅干しの酸味です。

梅干しを眺めるだけで「つば」が出てきたことはありませんか？

あれは不思議ですよね、他に食べ物を見るだけで「つば」が出る食品ってあるでしょうか。

実はこの唾液に含まれる「パロチン」こそが、若返りの源なのです。

若返りホルモンと言われているものです。
 

■パロチン効果

パロチンには目、筋肉、皮膚などの粘膜を強化したり、新陳代謝を活発にします。

さらに、皮膚の若返り効果が期待できる上皮成長因子と呼ばれるタンパク質も唾液に含まれております。

梅干しを食べて唾液をたくさん出すことで若返りにつながると言うことです。

梅干しの選び方
梅干しには大きく分類すると2種類あります。

「塩だけで漬けた梅干し」と「調味料が含まれている調味梅干」の2つに分類されます。

中には、はちみつ漬けの梅干しなどがあり、女子には人気です。

若返り効果に効くとされる梅干しは「塩だけで漬けた梅干し」です。

若返りの効果を期待したい場合には、「塩だけで漬けた梅干し」を選ぶようにしましょう。

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野菜や果物でスイーツを作る！ベジスイーツの人気資格[日本安全食料料理協会]

ベジスイーツは、健康志向な人や野菜嫌いな人でも野菜を食べることができる人気のスイーツです。

また、野菜が苦手な子供でも手軽に野菜をとることができる方法としてもおすすめですよね。

この記事では、ベジスイーツを学ぶことができる資格についてお話させていただきます。

ベジスイーツを家でも作ることができる資格

ベジスイーツで、野菜嫌いの子どもが野菜を食べることができるようになった！

カロリーや栄養素を気にして避けてきたスイーツがベジスイーツを取り入れることで、楽しむことができるようになりました。

ベジスイーツは、野菜をアレンジして野菜本来の風味や甘さを活かすためにはそれなりの知識と技術が必要となります。

飲食業界や、美容関連、福祉関係など野菜の取り入れ方や料理方法を学ぶために資格を取得する人も多いのです。

また、勉強をすることで野菜や果物の旬、食べごろの選び方、鮮度の見極めかた、など。

さらには、美容や健康への効果や効果的な食べ合わせなど学ぶことができます。

ベジスイーツマイスター

ベジスイーツマイスターは、日本安全食料料理協会が認定している資格です。

いろんな野菜の栄養に関する知識や、野菜の選び方、ベジスイーツに使う食材、その作り方などを持つ人が認定される資格です。

自宅でベジスイーツを作りたい人、パティシエを目指すひとなどに人気です。

資格を取得したあとには、自宅で教室を開いたり、カルチャースクールなどで講師として活動することができます。

 

野菜パティシエ

野菜パティシエは、日本インストラクター協会が主催している認定資格です。

野菜の種類や、野菜に含まれている栄養素、野菜の産地などに関する基本的な知識、ベジスイーツ作りの材料や作り方を取得している人が認定される資格です。

ベジスイーツのレシピを増やすことができ、技術を学ぶことができます。

本格的なベジスイーツを自宅で作りたい、子どものためにベジスイーツを取り入れたい、パティシエのスキルアップのため、など考えている人におすすめの資格です。

資格取得後は、講師として活動することもできます。

野菜の基本的な知識、ベジスイーツの食材の選び方やつ作り方などを学ぶことが可能

自宅で簡単にできるレシピやさらに応用編の技術を身につけることができます。

オンラインの講座となっており、試験もオンラインで受けることができるため、口座に通うことが難しい人でも受講することができます。

野菜や果物の、種類や品種、旬や栄養素、保存方法など基本的なことを学ぶことができます。

素材を生かした調理方法などを習得できます。

美容と健康への効能や、効果的な食べ合わせなど専門的な知識も取得できます。

資格取得後は、ベジスイーツの教室などを開いたり、経験が長くなれは、講師としても活動することもできます。

ベジスイーツソムリエ資格の詳しい概要や受験生の声はこちらからチェック