食べる人のことを思って作る

おはようございます。

父がリュウマチから肺炎をおこして

月曜日は一時あぶない状況になりましが

持ち直して、毎日病院通いしております。

リュウマチの炎症が酷く進行性なので

62キロあった体重が入院前は42キロ

現在38キロまで落ちてしまい、

1ヶ月以上の入院で、筋肉も落ちて立てなく

なってしまいました。

6月に入院して退院した時は階段の

登り降りもできたのですが、

今は食事をするのもままならない状態です。

「何が食べたい？」と聞くと「鰻」

私の作る豚の角煮が好きだから「角煮

作ってくるね」というと「今は噛めないなー」

と涙をうかべてました。

ひとつ不思議なことがあって、

肺に炎症をおこし血圧が下がって

家族が呼び出された日に、長男が

3年前の夏休みの自由研究で孵化させた

ピーちゃんが朝旅立ちました。

お父さんの代わりに天に召された

のではないかと思ってます。

ピーちゃんいままでありがとう♡

家庭的な父で、自分のことよりも家族を

優先する優しいけど厳しさのある父は

とてもきっちりしている人なので、

入院中も母のことや子ども達の家族の

ことばかり心配しています。

リュウマチになるまで、薬を取ったことの

ない人だったので、今の薬で症状を抑える

状況に身体が反応して、高熱をだしたり

帯状疱疹がでたりして、体力が奪われます

良くなったり、悪くなったり繰り返しで

精神的にもまいってきている様子です。

沢山学んでいても、原因不明の難病と

なると、お医者様に任せるしかなく

励ましが辛くならない程度に支えていく

難しさも感じます。

やはり健康寿命を延ばすことの大切さを

身にしみて感じている今日この頃です。

じーじの好きなものいっぱい作って

食卓を家族で囲みたいな！

ブログを書く理由

私がブログを始めたのは、食養生の

料理教室を開講するにあたり

自分の思いを綴りたいのと老後に

読み返したら楽しめるかな？との

思いでした。

女子高生弁当

チュウリップはスパイス蒸留水とビールの

隠し味^ ^

食の大切さを伝えたい、次世代に本物を

残していきたいという思いで活動してます

働くママの忙しさは、自分が都内にでて

仕事するようになり、時間との戦いだと

いうことも身をもって知りました！

食べものは、作らなくても

あふれています。

便利さとの引き換えに何を犠牲にして

いるのだろう？

手作りでなくても、加工されてない

自然な食物をテーブルに並べたいと思います

例えば

蒸しただけのサツマイモとか茹でてオカカ醤油で

和えたもの、紫キャベツをバルサミコ酢とオリーブオイルでマリネ、豚の生姜焼、春巻きと

いたってシンプル^ ^

何にお金と時間を費やすか？

健康寿命を伸ばすためにできること

やれることは沢山あるのに後回しにして

しまう食生活

父が進行性リュウマチになり、食べられなくなっ

て思うことは沢山あります。

だからこそ、毎日の食事は大切にしたいと

未来の自分や大切な人のためにも^ ^

山椒をキッチン蒸留

ヤマガタ サンダンデロでも

「山椒」をキッチン蒸留しましたが

今出回っている「青山椒」は

今の時期だけなので、ぜひ蒸留して

みてください。

キッチン蒸留とは

家庭で気軽に蒸留することで

香りをとり入れて五感を取り戻して

自然の恵みに感謝することを目的に

日本アロマ蒸留協会を立ち上げました。

詳しくはホームページをご覧下さい

http://atrwater.jp

山椒はフルーツのような香りで、味蕾を

ひらくと奥田シェフが言われてました

今の時期お気に入りの香りです！

また12月13日（木曜日）には

奥田シェフによる香り料理が食べられます♫

その季節の芳香蒸留水は何がいいかと

今から考えておりますので

まだ先ですが、日程だけ確保しておいてくださいね！

6月10日に生活の木の講座で

帝京大学医真菌研究センター所長

スポーツ医療学科教授の

安部 茂先生の

家庭内感染トラブル対策に役立つ

新抗菌アロマテラピーと

介護に役立つ新抗菌アロマテラピーを

受講してきました。

長年研究されている安部先生からは

新しいアロマの機能性を教えていただき

ドクダミの芳香蒸留水は軽度な

皮膚トラブルの万能水だそうです

ドクダミの芳香蒸留がなぜ他のものと

相性がいいのかなど勉強になりました

ドクダミもキッチン蒸留すれば

30分で100mlの蒸留水か取れます

ここでも化学式は必須でした^_^

安部先生は日本アロマ蒸留協会の立ち上げの

キックオフにも参加いただき

来年になりと思いますが、講座をお願いして

きました！

安部先生も青山椒には注目されていて

論文を書かれたそうです。

日本が誇る和ハーブですね🌿

世の中の役に立つ協会目指して奮闘中

まだまだ未熟で、色々な方のアドバイスを

もとに協会運営をしております。

3年目に入り、やることをはっきりさせて

進んで行きたいと思います！

食べ物時鑑

キッチン蒸留×奥田政行シェフの「蒸留イタリアン」のイベントが

３７名の参加者と一社の取材をいただいて無事終了しました。

キッチン蒸留の蒸留水（アートゥルウォーター）を持って

初めての顔合わせから

オレンジのアートゥルウォーターともう一つの

アートゥルウォーターを掛け合わせて

「シャネルの香水」を作ったり

コーヒーとごぼうの蒸留水を合わせて

「カプチーノ」の香りを作ったり

香りのマジックに驚きと感動でした。

持って行った何種類かの、アートゥルウォーターを香ってもらい

その場で、アートゥルウォーターを口に含んで

フルコースのメニューを決められました

その姿に感動して、涙が溢れてきたほどです（笑）

そして、生まれたメニューはこちら

今しか取れない長崎の山辺さんの

ネロリの蒸留水や山椒の蒸留水を料理に加えると

味に変化が現れます

まさにフードペアリングの世界です

料理を作るとは、食べものの成り立ちを自分の身体で

見聞し、それをぎゅっと濃縮して瞬間的に表現すること

と著書の「食べ物時鑑」に書かれていますが

「香り」「食材」「味」「掛け合わせ」「調合」「比率」

すべてが、瞬時にわかる奥田シェフだからこそ

なせる業です。

お話も面白くて、聞き逃したくないとアルコールを飲むのを

やめた方が続出したほどです（爆）

食べ物を歌手にとらえた話は大爆笑

美味しくて、楽しくて、幸せな時間になりました。

お料理は食材を生かすため、3種類の食材

なるべくソースは使わないそうです。

どれも、シンプルなんだけど計算されつくした味です

料理は化学ですもんね！！！

アートゥルウォーターは9種類とデモンストレーション用に3種類の

合計12種類を用意しました！！！

こんな組み合わせができるんだと、勉強になりました。

今回は初夏の食材と芳香蒸留水でしたが

キャンセル待ちが10名以上いらっしゃいましたので

12月13日（木）にスケジュールを抑えてもらいました♪

次回はクリスマス料理とアートゥルです♡

皆様にこの感動をまたお届けできると思うとワクワクが止まりません！

奥田シェフ・土田シェフありがとうございました♡

またよろしくお願いいたします！

奥田シェフの「食べもの時鑑」は私のバイブルになります！

妹の結婚式

日曜日は妹の結婚式でした

ロイヤルブルーを基調とした

格式あるウェスティンホテルで

大人の家族婚

女優の平愛理さんとサッカー選手の長友さんも

こちらの階段で写真を撮られたとか^ ^

チャペルでバージンロードを父と歩いたのですが、リュウマチが悪化していて、歩けるかが

心配でしたが、無事に新郎にバトンタッチ

することができました。

許可なく公開したら怒られるかな？

両親と妹と弟です^ ^

妹は「今が幸せ」と💗

昔は25歳がクリスマスケーキの売れ残りとか

言われてましたが、年は関係なく

運命の人に出会い結ばれるんたなー

本当に今までの価値観は崩れて去っていきます。

健康で幸せであれば、世間体みたいな

ものはいらないものだと感じる今日この頃です

旦那様は医師なので、父のことも気にかけて

下さり、色々なアドバイスをくださります

本当に有難いことです。

リュウマチの炎症がひどく出かけることが

辛くなってきた父に今私達ができることを

しっかりとやっていきます！