余韻の残る先週金曜日のイベントレポートです
私が「マクロビオティック」に出会ったのは、
長女が生まれて1歳の時の血液検査で
「卵」と「牛乳」のアレルギーがわかった時の事でした
長女は4か月から、全身に湿疹がでて
掻きむしるので、夜も眠れない日が続いてました
親友の代替医療師のバニラさんに
アロマやホメオパシーを処方してもらい
衣食住すべてを見直したときに、マクロビに出会いました
マクロビオテックとは、日本の伝統食を基本に
土地や旬のものを食べることや、自然の恵みを
残さずいただくなど、自然と調和を取りながら
健康な暮らしを実践する考え方です
マクロビオティックというと、肉・魚・乳製品・白糖なしで、茶色の食事の
イメージかと思いますが、チャヤマクロビは見た目の綺麗で
ボリュウームもあります
まず最初に「コーヒーのアートゥルウォーター」でお出迎え
「味がしないのに、香りがあることに脳が混乱しました」との
感想もいただき、透明な水なのにコーヒーの香り
そして、ノンカロリー、ノンカフェイン
用途はたくさんあります
こちらのお料理にシェフと相談して決めた
香りの水（アートゥルウォーター）をかけて
食べていただきました
アートゥルウォーター（芳香蒸留水）は9種類
１、マクロデリ
２、カルパッチョ「オレンジアートゥルウォーター」
３、生春巻き「パクチーアートゥルウォーター」
４、soy唐揚げ「にんにくアートゥルウォーター」
５、シーフードのセビーチェ「レモンバームアートゥルウォーター」
６、べジミートローフ「キノコアートゥルウォーター」
７、フィレオフィッシュのホットサンド
８、玄米巻きずし
９、鮮魚と季節野菜のローストサルサベルデ
１０、鎌倉野菜のトマトペンネ「バジルアートゥルウォーター」
１１、豆乳アイスクリーム「パイナップルアートゥルウォーター」
１２、キャロット🍰「ジンジャーアートゥルウォーター」
「ベジミートとキノコの香りが合いました！！」
「本当に素材の香りがするのでびっくりしました！！！」
と感想をいただきましたが、いくらブログで書いても
味や香りは伝えきれないので、ぜひ体感していただきたいと思います
皆様にはゆっくりお料理と香りのコラボレーションを味わって
いただきたかったので、着席の取り分けスタイルにしました
菅原シェフは、キッチン蒸留してみたいと言ってくださり
ATR-POT をお送りして、自ら蒸留していただきました
ドリンクも豊富で飲み放題
1、エビスビール「バジルのストック」
２、 オーガニック赤ワインにフルーツと「ジンジャーエール＋シナモン
ジャーのアートゥルウォーター」
３、 オーガニック白ワインに「ローズウォーター」
４、カクテル
５、ハイボール「ジンジャーのアフターで作ったジンジャーエール」
６、ジン「ジンジャーのアフター」
７、ソフトドリンク
ドリンクい入れた方が香りがわかる方がおおかったですね
最後にはお湯にローズウォーターウォーターをいれた
「ホワイトコーヒー」をお出ししました
50名もの方に参加いただき、代表の河内から協会の説明と
パーソナルメイクアドバイザーの児玉さんから
メイク体験や本のプレゼントもありました
左がメイクアップアドバイザーの児玉さんです
食はメイクと似ているといわれ、
毎日繰り返される点、そして楽しく幸せであることの
秘訣だそうです
今回は香りを食べる～おいしいと綺麗の関係～と
題してイベントをさせていただきましたが
まさにそこなんです。
自分が幸せで満たされていれば、周りにも波及させられる
シャンパンタワーの法則なんです
そこに「香り」はとても手助けをしてくれます
そして、食べたもので身体はできています
長女は幼稚園に上がるころには湿疹はなくなり
小学校からは、「卵」も解禁、「牛乳」も飲めるようになりました
もちろん今でも量には気を付けていて、学校では「牛乳」は
停止しています
その子に合わせた、食べ方がありますからね！
何を食べるかは自分次第です
げれども子どもは、選べないから、台所を預かる者は
主治医になってほしいと思います
少し長くなりましたので次回に続く