こんにちは！すっかり秋の気配になりました
秋は根野菜がおいしい季節です。
レンコン・ごぼう・里いも・にんじん・こんにゃく・干しシイタケの入った
筑前煮が好評で、今月３回も食卓に上りました
栗も今の季節のものでおいしいですね！
月に一回は小豆を焚いて、「ぜんざい」か「お赤飯」を
いただきます
小豆は必須アミノ酸がバランスよく取れて、
食化もよく身体を温めるといわれています
肝臓の形に似ていて、肝臓にも良いといわれているので
毎月一回は活用すると決めております
ハト麦やもち麦、もちキビ、高キビの雑穀も週に１度は使うように
ローテーションを立てます
また、調味料の自家製塩こうじと甘酒は欠かせません
キノコ類も週に１度は、マリネやスタミナ焼きで登場します
あとは、直売所で買い求めた旬の野菜や
無農薬野菜を宅配で頼んでいるので珍しい野菜も沢山
ポトフやトン汁は野菜をたくさん入れても、野菜嫌いの
長男も食べてくれるので重宝しています
月一度作るものを考えておくと、献立の時に
「これ食べてなかったな」と定番献立が出てきて助かります
朝食はこんな感じ、魚に豆類、味噌汁、お漬物があれば
幸せですね
次回は、定番献立を書いてみます！！