夏野菜がでまわるようになり
今年もぬか漬け始めました。
今まで
無印良品で買ったぬか床や
スーパーで買ったぬか床だったけど
今年は夫がいりぬか買ってきたから
ヌカを育てる所から始めます。
いりぬか400g、塩60g、水400ml・・・
使い捨て手袋して混ぜ混ぜ。
鷹の爪の細かい輪切り、昆布・・入れて・・
ぬかが発酵するまで1週間ぐらいかかるらしい。
冷蔵庫保存ね＾＾
今日はキャベツ、大根、キュウリを入れたけど
これはぬかの発酵を促すための野菜・・
もちろん食べられるけど・・
容器のサイズはこのくらい。
最近暑くて暑くて・・
食欲ないわあ・・
水ばかり飲んでます。
いつも夫婦二人のお昼は冷たい麺類。
私流の冷やしタヌキ。
冷たいパスタは作ったことないけど旨そうだね・・
レシピ勉強中。